Смажені гриби з яйцем

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити гриби з яйцями? Готуйте їжу. Для цього рецепта підійдуть будь-які гриби - і лісові, і магазинні. У мене печериці королівські, гливи підійдуть ідеально. Якщо у вас є свіжі лісові гриби, то їх потрібно попередньо відварити. А заморожені - розморозити.

2. КРОК 2

   

   Насамперед підготуйте гриби. Акуратно протріть гриби вологою губкою, видаливши будь-який бруд або сміття. Не варто сильно мочити гриби - вони легко вбирають вологу і стають водянистими і не смачними. Печериці наріжте невеликими шматочками.

3. КРОК 3

   

   Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло без запаху. Викласти в нього нарізані гриби. Не страшно, якщо їх буде багато - гриби мають властивість зменшуватися в розмірах при смаженні.

4. КРОК 4

   

   Смажимо печериці, помішуючи, поки не випарується рідина. Щоб швидше віддали, додайте солі. Спочатку в сковороді буде багато води, потім вона випарується і гриби почнуть смажитися.

5. КРОК 5

   

   Коли це станеться, розбийте яйця поверх грибів. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Я віддаю перевагу цілі жовтки і смажу їх з яєчнею.

6. КРОК 6

   

   Щоб білки зварилися, а жовток залишився рідким, варіть яйця на повільному вогні. Кришкою не накривайте – від цього жовток побіліє. Коли білки стануть стійкими, зніміть каструлю з вогню.

7. КРОК 7

   

   Подавайте гриби і яйця до столу відразу ж - страва особливо смачна в гарячому вигляді. Можна прибрати на тарілку, а можна залишити на сковороді. Посоліть і поперчіть верхню частину яєць за смаком. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

01.09.2023

4.9

Вчора я побачила рецепт смажених грибів з яйцями і подумала, що він самий правильний. Чоловік просто приніс пакет печериць і попросив приготувати з них щось. Тож він отримав ситну білкову вечерю після пробіжки) Я зробила власну невеличку добавку та обсмажила разом із грибами велику нарізану цибулю. Ми дуже любимо смажену цибулю і я її всюди додаю) Обсмажила до золотистої скоринки, маса, звичайно, зменшилася, але було набагато смачніше. Потім відокремила гриби і всипала в місця яйця, всього три. Як вказала Катерина, я смажила яєчню на повільному вогні без кришки, щоб білки схопилися, а жовтки залишилися рідкими. Варених жовтків чоловік мені б не пробачив))) Я готову страву посолила і поперчила, десь чула, що якщо посолити жовтки заздалегідь, то вони покриються каламутною плівкою. Блюдо виходить дуже апетитним, запах грибів вабить. Думка мого чоловіка: це одні з найкращих яєць, які я коли-небудь їв. Ось так))) Дуже дякую за рецепт!