Champiñones fritos con huevo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír champiñones con huevos? Prepara tu comida. Cualquier seta es adecuada para esta receta, tanto del bosque como de la tienda. Tengo champiñones rey, los champiñones ostra son perfectos. Si tienes setas del bosque frescas, primero tendrás que hervirlas. Y los congelados: descongelar.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, prepara las setas. Limpie suavemente los champiñones con una esponja húmeda, eliminando la suciedad o los restos. No mojes demasiado los champiñones, ya que absorben fácilmente la humedad y se vuelven acuosos y no sabrosos. Cortar los champiñones en trozos pequeños.

3. PASO 3

   

   Calienta una sartén a fuego medio y vierte en ella aceite vegetal inodoro. Coloque en él los champiñones picados. No da miedo si hay muchos: los champiñones tienden a reducir su tamaño cuando se fríen.

4. PASO 4

   

   Freír los champiñones, revolviendo, hasta que el líquido se evapore. Para que se deshagan más rápido, añade sal. Al principio habrá mucha agua en la sartén, luego se evaporará y los champiñones empezarán a freírse.

5. PASO 5

   

   Cuando esto suceda, rompe los huevos encima de los champiñones. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Prefiero las yemas enteras y las frito con huevos fritos.

6. PASO 6

   

   Para asegurarte de que las claras estén cocidas mientras la yema permanece líquida, cocina los huevos a fuego lento. No cubra con una tapa, ya que esto hará que la yema se vuelva blanca. Cuando las claras estén estables retiramos la sartén del fuego.

7. PASO 7

   

   Sirva los champiñones y los huevos en la mesa inmediatamente; el plato queda especialmente sabroso cuando está bien caliente. Puedes retirarlo a un plato o dejarlo en la sartén. Salpimentar la parte superior de los huevos al gusto. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

01.09.2023

4.9

Ayer vi una receta de champiñones fritos con huevo y me pareció perfecta. Mi marido acaba de traer un paquete de champiñones y me pidió que cocinara algo con ellos. Así que tomó una abundante cena proteica después de correr). Yo hice una pequeña adición y frié una cebolla grande cortada en cubitos junto con champiñones. Nos encantan las cebollas fritas y las agrego por todos lados) Las frié hasta que estuvieron doradas, la masa, por supuesto, disminuyó, pero quedó mucho más sabroso. Luego separé los champiñones y vertí huevos en los espacios, tres en total. Como indicó Catherine, freí los huevos a fuego lento sin tapa para que las claras cuajaran y las yemas quedaran líquidas. Mi marido no me perdonaría por las yemas hervidas))) Salí y salpimenté el plato terminado, escuché en alguna parte que si salas las yemas con anticipación, se cubrirán con una película turbia. El plato es muy apetecible, el olor a setas invita. La opinión de mi marido: Estos son algunos de los mejores huevos revueltos que he comido. Aquí tienes))) ¡Muchas gracias por la receta!