きのこの卵炒め

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   キノコと卵を炒める方法は？食べ物を準備してください。このレシピには、森林のものと市販のキノコの両方が適しています。私はキングシャンピニオンを持っています、ヒラタケは完璧です。新鮮な森のキノコがある場合は、まず茹でる必要があります。そして冷凍のものは解凍します。

2. ステップ 2

   

   まずはキノコを用意します。湿らせたスポンジでキノコを優しく拭き、汚れや破片を取り除きます。キノコは湿らせすぎないように注意してください。キノコは水分を吸収しやすく、水っぽくなって美味しくなくなります。キノコを小さく切ります。

3. ステップ 3

   

   フライパンを中火で熱し、無臭の植物油を入れます。そこに切ったキノコを入れます。キノコは揚げると小さくなる傾向があるので、たくさんあっても大丈夫です。

4. ステップ 4

   

   液体が蒸発するまで、シャンピニオンをかき混ぜながら炒めます。より早く手放すようにするには、塩を加えます。最初は鍋に大量の水があり、その後蒸発してキノコが炒め始めます。

5. ステップ 5

   

   これが起こったら、キノコの上で卵を割ります。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。私は全卵黄を好み、目玉焼きと一緒に炒めます。

6. ステップ 6

   

   黄身がとろとろのまま白身が火が通るようにするには、卵を弱火で調理します。蓋をしないでください。黄身が白くなる原因となります。白身が安定したら鍋を火から下ろします。

7. ステップ 7

   

   キノコと卵はすぐにテーブルに出してください。熱々の料理は特においしいです。お皿に取り出すこともできますし、鍋に入れたままでも大丈夫です。卵の上に塩コショウをして味を調えます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

01.09.2023

4.9

昨日、きのこの卵炒めのレシピを見て、まさにぴったりだと思いました。夫がシャンピニオンのパッケージを持ってきて、それを使って何か料理してほしいと私に頼みました。それで、彼はランニングの後にボリュームのあるプロテインディナーを食べました）私は自分で少し加えて、大きな角切りの玉ねぎをキノコと一緒に炒めました。私たちはフライドオニオンが大好きで、どこにでも加えます）黄金色になるまで炒めました。もちろん、量は減りましたが、はるかに美味しかったです。次にキノコを切り離し、その隙間に卵を計3個流し込みました。キャサリンが教えてくれたように、私は卵を蓋をせずに弱火で揚げて、白身が固まり、黄身が液体のままになるようにしました。私の夫はゆで卵黄を許しませんでした）））完成した料理に塩とコショウを加えました。事前に卵黄に塩を加えると、濁ったフィルムで覆われるとどこかで聞きました。きのこの香りがとても食欲をそそる一品です。夫の意見：これは私が今まで食べた中で最高のスクランブルエッグの一部です。どうぞ))) レシピをありがとうございます！