Smażone grzyby z jajkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć grzyby z jajkami? Przygotuj jedzenie. Do tego przepisu nadają się dowolne grzyby - zarówno leśne, jak i kupowane w sklepie. Mam pieczarki królewskie, boczniaki są idealne. Jeśli masz świeże grzyby leśne, musisz je najpierw ugotować. A mrożone - rozmrozić.

2. KROK 2

   

   Przede wszystkim przygotuj grzyby. Delikatnie przetrzyj grzyby wilgotną gąbką, usuwając brud i zanieczyszczenia. Nie zwilżaj grzybów zbyt mocno - łatwo chłoną wilgoć, stają się wodniste i niesmaczne. Pieczarki pokroić na małe kawałki.

3. KROK 3

   

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej na nią bezwonny olej roślinny. Umieść w nim posiekane grzyby. Nie jest straszne, jeśli jest ich dużo - grzyby mają tendencję do kurczenia się podczas smażenia.

4. KROK 4

   

   Smażyć pieczarki, mieszając, aż płyn odparuje. Aby szybciej się rozpuściły, należy dodać soli. Na początku na patelni będzie dużo wody, potem odparuje i grzyby zaczną się smażyć.

5. KROK 5

   

   Kiedy to nastąpi, rozbij jajka na wierzchu grzybów. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki. Ja wolę całe żółtka i smażę je z jajkami sadzonymi.

6. KROK 6

   

   Aby mieć pewność, że białka zostaną ugotowane, a żółtko pozostanie płynne, gotuj jajka na małym ogniu. Nie przykrywać pokrywką – spowoduje to, że żółtko zmieni kolor na biały. Gdy białka będą już stabilne, zdejmij patelnię z ognia.

7. KROK 7

   

   Od razu podawaj na stół grzyby i jajka – danie jest szczególnie smaczne, gdy jest gorące. Można go wyjąć na talerz lub zostawić na patelni. Posolić i popieprzyć wierzch jajek do smaku. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

01.09.2023

4.9

Wczoraj zobaczyłam przepis na pieczarki smażone z jajkiem i pomyślałam, że będzie w sam raz. Mój mąż właśnie przyniósł paczkę pieczarek i poprosił, żebym coś z nich ugotowała. Więc po biegu dostał pożywny białkowy obiad). Zrobiłem mały dodatek od siebie i podsmażyłem dużą, pokrojoną w kostkę cebulę wraz z grzybami. Uwielbiamy smażoną cebulę i wszędzie ją dodajemy) Smażyłam je na złoty kolor, masa oczywiście się zmniejszyła, ale było dużo smaczniejsze. Następnie rozdzieliłam grzyby i w wolne miejsca wlałam jajka, w sumie trzy. Jak wskazała Catherine, usmażyłam jajka na małym ogniu bez przykrycia, aby białka się zestaliły, a żółtka pozostały płynne. Mój mąż nie wybaczyłby mi gotowanych żółtek))) Gotowe danie posoliłam i posypałam pieprzem, gdzieś słyszałam, że jeśli wcześniej posolimy żółtka, to pokryją się mętnym filmem. Danie jest bardzo apetyczne, zapach grzybów zachęca. Opinia mojego męża: To jedna z najlepszych jajecznicy jaką jadłam. Proszę bardzo))) Dziękuję bardzo za przepis!