Смажені баклажани з цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як посмажити баклажани з цибулею на сковороді? Неймовірно просто і швидко! Перш за все підготуйте всі необхідні продукти. Масло можна використовувати як звичайне рослинне, так і оливкове, призначене для смаження. Із зелені підійде кріп, петрушка, кінза або молода зелена цибуля. Цього разу я використовував шніт-цибулю.

2. КРОК 2

   

   Баклажани помити і зрізати плодоніжки. Наріжте їх невеликими шматочками. Це можуть бути бруски, куби, кола або півкола. Подрібнені баклажани викласти в глибоку миску, посипати невеликою кількістю солі (приблизно 0,5 ст.л.) і залити холодною водою.

3. КРОК 3

   

   Зверху накрити плоскою тарілкою, щоб баклажани не спливали і були повністю занурені в підсолену воду. Залишити так на 20-30 хвилин. Така процедура прибере гіркоту з баклажанів.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями або четвертинками. Щоб очі не сльозилися під час різання, періодично змочуйте ніж у холодній воді.

5. КРОК 5

   

   Злити баклажани на друшляк і залишити під проточною водою. Зачекайте, поки вся вода стече, а потім злегка відіжміть шматочки.

6. КРОК 6

   

   У сковороді розігріти олію. Надішліть смажитися цибулю. Помішуючи, варіть до легкої золотистої скоринки.

7. КРОК 7

   

   Додати в сковороду баклажани. Все перемішати, зменшити вогонь до середнього і обсмажити баклажани до готовності. Акуратно все періодично перемішуйте дерев'яною лопаткою. На повну готовність страви у мене пішло близько 20-30 хвилин. Час приготування залежить від сорту баклажанів і розміру шматочків. При необхідності додайте трохи рослинного масла.

8. КРОК 8

   

   Солимо смажені баклажани за смаком. Поперчити і посипати часником, пропущеним через прес або дрібно нарізаним руками. Все перемішуємо і залишаємо на 2-3 хвилини.

9. КРОК 9

   

   Подавайте баклажани гарячими або холодними зі свіжими овочами, салатами тощо. Смачного!

Коментарі до рецепту

марія

23.10.2023

4.9

Смажені баклажани з часником я закриваю за схожим рецептом.

Корасон

23.10.2023

4.8

Дуже люблю смажені баклажани) Шукала на улюбленому сайті цікавий рецепт. Саме цей рецепт мені сподобався за склад інгредієнтів. Я приготувала на закуску смажені баклажани з цибулею за цим рецептом. Рецепт дуже простий у приготуванні. Спочатку баклажани порізала і посолила. Потім я обсмажила цибулю і баклажани, як описано в рецепті. Я сама додала бальзамічний соус. Розігріли все разом на сковороді і вуаля! Ідеальне поєднання ароматного соусу та овочів. Кубики баклажанів і півкільця цибулі, просочені бальзамічним соусом, виходять неймовірно смачними, ароматними і дуже ніжними. Блюдо вийшло пікантним, незвичайним і апетитним. Дуже сподобався рецепт! Приготувати смачну закуску з баклажанів дуже легко і просто. Велика подяка автору!

Ірина

23.10.2023

4.5

Смажені баклажани з цибулею вийшли приголомшливими.... Мій молодший син дуже любить гриби, тому з закритими очима не міг відрізнити.... Дуже смачно, а головне дуже швидко і просто, що і я як мати семи дітей, дуже, дуже важливо...

Петрушка

23.10.2023

4.7

Я спробувала за цим рецептом приготувати смажені баклажани з цибулею

@rishk@

23.10.2023

4.7

Дуже дякую за рецепт смажених баклажанів з цибулею! Вийшло дуже смачно. Ми з'їли все відразу. Обов'язково буду готувати знову!

ssergei

23.10.2023

4.6

Я люблю такі прості рецепти! Вийшло дуже смачно. Після обсмажування виклала все на тарілку і посипала часником, так як на розпеченій сковороді смак часнику температура вбиває. Виявилося просто смачно! На фото виглядає непомітно