Gebratene Auberginen mit Zwiebeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich Auberginen mit Zwiebeln in einer Pfanne? Unglaublich einfach und schnell! Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Produkte vor. Als Öl kann entweder normales Pflanzenöl oder Olivenöl zum Braten verwendet werden. Als Gemüse eignen sich Dill, Petersilie, Koriander oder junge Frühlingszwiebeln. Diesmal habe ich Schnittlauch verwendet.

2. SCHRITT 2

   

   Die Auberginen waschen und die Stiele abschneiden. Schneiden Sie sie in kleine Stücke. Dies können Balken, Würfel, Kreise oder Halbkreise sein. Die gehackten Auberginen in eine tiefe Schüssel geben, mit etwas Salz (ca. 0,5 EL) bestreuen und mit kaltem Wasser bedecken.

3. SCHRITT 3

   

   Mit einem flachen Teller abdecken, damit die Auberginen nicht schwimmen und vollständig in Salzwasser eingetaucht sind. Lassen Sie es so 20–30 Minuten lang. Durch dieses Verfahren wird die Bitterkeit von Auberginen entfernt.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe oder Viertelringe schneiden. Um zu verhindern, dass Ihre Augen beim Schneiden tränen, befeuchten Sie das Messer regelmäßig mit kaltem Wasser.

5. SCHRITT 5

   

   Die Auberginen in einem Sieb abtropfen lassen und unter fließendem Wasser halten. Warten Sie, bis das gesamte Wasser abgelaufen ist, und drücken Sie die Stücke dann leicht aus.

6. SCHRITT 6

   

   Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Schicken Sie die Zwiebeln zum Braten. Unter Rühren kochen, bis es leicht goldbraun ist.

7. SCHRITT 7

   

   Auberginen in die Pfanne geben. Alles vermischen, die Herdflamme auf mittlere Stufe reduzieren und die Auberginen braten, bis sie gar sind. Rühren Sie alles regelmäßig vorsichtig mit einem Holzspatel um. Es dauerte etwa 20 bis 30 Minuten, bis das Gericht vollständig gekocht war. Die Garzeit hängt von der Auberginensorte und der Größe der Stücke ab. Bei Bedarf etwas Pflanzenöl hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Die gebratenen Auberginen nach Geschmack salzen. Pfeffern und mit Knoblauch bestreuen, durch eine Presse geben oder von Hand fein hacken. Alles vermischen und 2-3 Minuten ruhen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Servieren Sie Auberginen heiß oder kalt mit frischem Gemüse, Salaten und mehr. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

mariya

23.10.2023

4.9

Die gebratenen Auberginen verschließe ich mit Knoblauch nach einem ähnlichen Rezept.

Corason

23.10.2023

4.8

Ich liebe gebratene Auberginen wirklich) Ich habe auf meiner Lieblingswebsite nach einem interessanten Rezept gesucht. Mir gefiel dieses besondere Rezept aufgrund der Zusammensetzung der Zutaten. Als Vorspeise habe ich nach diesem Rezept gebratene Auberginen mit Zwiebeln gemacht. Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten. Zuerst habe ich die Auberginen geschnitten und gesalzen. Anschließend habe ich die Zwiebeln und Auberginen wie im Rezept beschrieben angebraten. Ich habe selbst Balsamico-Sauce hinzugefügt. Alles zusammen in einer Pfanne erhitzen und voilà! Die perfekte Kombination aus aromatischer Soße und Gemüse. In Balsamicosauce getränkte Auberginenwürfel und Zwiebelhalbringe sind unglaublich lecker, aromatisch und sehr zart. Das Gericht erwies sich als scharf, ungewöhnlich und appetitlich. Das Rezept hat mir sehr gut gefallen! Es ist sehr einfach und unkompliziert, eine köstliche Auberginen-Vorspeise zuzubereiten. Vielen Dank an den Autor!

Irina

23.10.2023

4.5

Die gebratenen Auberginen mit Zwiebeln sind super geworden.... Mein jüngster Sohn liebt Pilze, deshalb konnte er mit geschlossenen Augen keinen Unterschied erkennen.... Sehr lecker und vor allem sehr schnell und einfach, was ich auch tue Als Mutter von sieben Kindern sehr, sehr wichtig...

Parslina

23.10.2023

4.7

Ich habe dieses Rezept ausprobiert, um gebratene Auberginen mit Zwiebeln zuzubereiten

@rishk@

23.10.2023

4.7

Vielen Dank für das Rezept für gebratene Auberginen mit Zwiebeln! Es ist sehr lecker geworden. Wir haben alles auf einmal gegessen. Ich werde auf jeden Fall wieder kochen!

SSergei

23.10.2023

4.6

Ich liebe solche einfachen Rezepte! Es ist sehr lecker geworden. Nach dem Braten habe ich alles auf einen Teller gelegt und mit Knoblauch bestreut, da in einer heißen Bratpfanne der Knoblauchgeschmack durch die Temperatur abgetötet wird. Es ist einfach köstlich geworden! Auf dem Foto sieht es unauffällig aus