Melanzane fritte con cipolle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come friggere le melanzane con le cipolle in una padella? Incredibilmente semplice e veloce! Prima di tutto, prepara tutti i prodotti necessari. L'olio può essere utilizzato sia normale olio vegetale che olio d'oliva destinato alla frittura. Per le verdure sono adatti aneto, prezzemolo, coriandolo o cipolle verdi giovani. Questa volta ho usato l'erba cipollina.

2. PASSO 2

   

   Lavare le melanzane e tagliare il gambo. Tagliateli a pezzetti. Questi possono essere barre, cubi, cerchi o semicerchi. Mettere le melanzane tritate in una ciotola profonda, cospargere con una piccola quantità di sale (circa 0,5 cucchiai) e coprire con acqua fredda.

3. PASSO 3

   

   Coprite con un piatto piano in modo che le melanzane non galleggino e siano completamente immerse nell'acqua salata. Lasciare così per 20-30 minuti. Questa procedura rimuoverà l'amarezza dalle melanzane.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili o quarti di anelli. Per evitare la lacrimazione degli occhi durante il taglio, bagnare periodicamente il coltello in acqua fredda.

5. PASSO 5

   

   Scolare le melanzane in uno scolapasta e tenerle sotto l'acqua corrente. Attendere fino a quando tutta l'acqua sarà defluita, quindi spremere leggermente i pezzi.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio in una padella. Manda le cipolle a friggere. Mescolando, cuocere fino a doratura leggermente.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi le melanzane nella padella. Mescolare il tutto, abbassare la fiamma del fornello a una temperatura media e friggere le melanzane fino a cottura. Mescolare delicatamente il tutto periodicamente con una spatola di legno. Mi ci sono voluti circa 20-30 minuti per cuocere completamente il piatto. Il tempo di cottura dipende dal tipo di melanzane e dalla dimensione dei pezzi. Se necessario, aggiungere un po' di olio vegetale.

8. PASSO 8

   

   Salare le melanzane fritte a piacere. Pepare e cospargere con l'aglio passato alla pressa o tritato finemente a mano. Mescolare il tutto e lasciare agire per 2-3 minuti.

9. PASSO 9

   

   Servire le melanzane calde o fredde con verdure fresche, insalate e altro ancora. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

marija

23.10.2023

4.9

Chiudo le melanzane fritte con l'aglio secondo una ricetta simile.

Corason

23.10.2023

4.8

Adoro le melanzane fritte) Stavo cercando una ricetta interessante sul mio sito preferito. Questa ricetta mi è piaciuta particolare per la sua composizione degli ingredienti. Ho preparato le melanzane fritte con le cipolle secondo questa ricetta per un antipasto. La ricetta è molto semplice da preparare. Per prima cosa ho tagliato le melanzane e le ho salate. Poi ho fritto le cipolle e le melanzane come descritto nella ricetta. Ho aggiunto la salsa balsamica da sola. Scaldate tutto insieme in una padella e voilà! La perfetta combinazione di salsa aromatica e verdure. I cubetti di melanzane e i semianelli di cipolla imbevuti di salsa balsamica sono incredibilmente gustosi, aromatici e molto teneri. Il piatto si è rivelato piccante, insolito e appetitoso. La ricetta mi è davvero piaciuta! È molto facile e semplice preparare un delizioso antipasto di melanzane. Mille grazie all'autore!

Irina

23.10.2023

4.5

Le melanzane fritte con cipolla sono venute strepitose.... Mio figlio più piccolo adora i funghi, quindi ad occhi chiusi non si accorgeva della differenza.... Molto gustoso e, soprattutto, molto facile e veloce, che è quello che ho come una madre di sette figli, molto, molto importante...

Parslina

23.10.2023

4.7

Ho provato questa ricetta per fare le melanzane fritte con le cipolle; si è rivelato un ottimo contorno di verdure per carne e pesce, ed è buonissimo anche da mangiare semplicemente con un pezzo di pane bianco. Grazie!

@rishk@

23.10.2023

4.7

Grazie mille per la ricetta delle melanzane fritte con cipolle! Si è rivelato molto gustoso. Abbiamo mangiato tutto in una volta. Cucinerò sicuramente di nuovo!

ssergei

23.10.2023

4.6

Adoro le ricette semplici come questa! Si è rivelato molto gustoso. Dopo la frittura ho messo il tutto su un piatto e l'ho cosparso di aglio, poiché in una padella calda il sapore dell'aglio viene ucciso dalla temperatura. Si è rivelato semplicemente delizioso! Sembra poco appariscente nella foto; al momento di servire, hai bisogno di una sorta di accento luminoso: peperoni verdi o rossi.