Aubergines frites aux oignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des aubergines avec des oignons dans une poêle ? Incroyablement simple et rapide ! Tout d'abord, préparez tous les produits nécessaires. L'huile peut être utilisée soit de l'huile végétale ordinaire, soit de l'huile d'olive destinée à la friture. Pour les légumes verts, l'aneth, le persil, la coriandre ou les jeunes oignons verts conviennent. Cette fois, j'ai utilisé de la ciboulette.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les aubergines et coupez les tiges. Coupez-les en petits morceaux. Il peut s'agir de barres, de cubes, de cercles ou de demi-cercles. Placez les aubergines hachées dans un bol profond, saupoudrez d'une petite quantité de sel (environ 0,5 cuillère à soupe) et couvrez d'eau froide.

3. ÉTAPE 3

   

   Couvrir d'une assiette plate dessus pour que les aubergines ne flottent pas et soient complètement immergées dans l'eau salée. Laissez-le ainsi pendant 20 à 30 minutes. Cette procédure éliminera l'amertume des aubergines.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-anneaux ou quarts d'anneaux. Pour éviter que vos yeux ne pleurent lors de la coupe, mouillez périodiquement le couteau dans de l'eau froide.

5. ÉTAPE 5

   

   Égouttez les aubergines dans une passoire et réservez-les sous l'eau courante. Attendez que toute l'eau se soit écoulée, puis pressez légèrement les morceaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile dans une poêle. Envoyez les oignons frire. En remuant, cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter l'aubergine dans la poêle. Mélangez le tout, réduisez le feu du feu à moyen et faites frire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Remuez doucement le tout périodiquement avec une spatule en bois. Il m'a fallu environ 20 à 30 minutes pour que le plat soit complètement cuit. Le temps de cuisson dépend du type d'aubergine et de la taille des morceaux. Si nécessaire, ajoutez un peu d'huile végétale.

8. ÉTAPE 8

   

   Salez les aubergines frites au goût. Poivrer et saupoudrer d'ail passé au pressoir ou finement haché à la main. Mélangez le tout et laissez reposer 2-3 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Servez l'aubergine chaude ou froide avec des légumes frais, des salades et plus encore. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marie

23.10.2023

4.9

Je ferme les aubergines frites à l'ail selon une recette similaire.

Corason

23.10.2023

4.8

J'aime beaucoup les aubergines frites) Je cherchais une recette intéressante sur mon site préféré. J'ai aimé cette recette particulière pour sa composition d'ingrédients. J'ai fait des aubergines frites avec des oignons selon cette recette pour une entrée. La recette est très simple à préparer. Tout d'abord, j'ai coupé les aubergines et les ai salées. Ensuite, j'ai fait frire les oignons et les aubergines comme décrit dans la recette. J'ai ajouté moi-même de la sauce balsamique. Faites chauffer le tout dans une poêle et voilà ! La combinaison parfaite de sauce aromatique et de légumes. Les cubes d'aubergines et les demi-rondelles d'oignon imbibées de sauce balsamique sont incroyablement savoureux, aromatiques et très tendres. Le plat s'est avéré épicé, inhabituel et appétissant. J'ai vraiment aimé la recette! Il est très facile et simple de préparer un délicieux apéritif d'aubergines. Un grand merci à l'auteur!

Irina

23.10.2023

4.5

Les aubergines frites aux oignons se sont avérées délicieuses.... Mon plus jeune fils adore les champignons, donc il ne pouvait pas faire la différence les yeux fermés.... Très savoureux et, surtout, très rapide et facile, c'est ce que je comme en tant que mère de sept enfants, très, très important...

Parsline

23.10.2023

4.7

J'ai essayé cette recette pour faire des aubergines frites aux oignons ; il s’est avéré être un excellent accompagnement de légumes pour la viande et le poisson, et il est également délicieux à manger simplement avec un morceau de pain blanc. Merci!

@rishk@

23.10.2023

4.7

Merci beaucoup pour la recette d'aubergines frites aux oignons ! Cela s'est avéré très savoureux. Nous avons tout mangé d'un coup. Je vais certainement cuisiner à nouveau !

Sergueï

23.10.2023

4.6

J'adore les recettes simples comme celle-ci ! Cela s'est avéré très savoureux. Après la friture, j'ai mis le tout dans une assiette et je l'ai saupoudré d'ail, car dans une poêle chaude, le goût de l'ail est tué par la température. Cela s'est avéré tout simplement délicieux ! Cela semble discret sur la photo ; au moment de servir, vous avez besoin d'une sorte d'accent brillant : des légumes verts ou des poivrons rouges.