Щі зі свіжої капусти зі свининою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати щі зі свіжої капусти зі свининою? Приготуйте для цього все необхідне. Можна використовувати будь-яку частину свинини. На першу страву завжди беру свинину на кістці, щоб бульйон вийшов максимально наваристим.

2. КРОК 2

   

   Свинину залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. При нагріванні з'явиться піна - її потрібно знімати. Варіть свинину протягом години, поки м’ясо не стане м’яким. Потім відокремте м'ясо від кістки і наріжте шматочками. Бульйон процідити. Повернути бульйон з м'ясом на вогонь і знову довести до кипіння.

3. КРОК 3

   

   Картоплю очистіть, промийте і наріжте невеликими шматочками. Свіжу капусту дрібно нашаткувати. У м'ясний бульйон додати картоплю і капусту і залишити тушкуватися 15 хвилин.

4. КРОК 4

   

   У цей час починайте обсмажувати овочі. Цибулю і моркву очистіть і промийте. Моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно наріжте. На розпечену сковороду наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо нарізані цибулю і моркву 2-3 хвилини.

5. КРОК 5

   

   Помідори наріжте кубиками і викладіть на сковороду. Також додайте трохи томатної пасти. Він додасть відвару приємний відтінок. Обсмажте все разом, помішуючи, 3-5 хвилин. Потім викласти готову зажарку в сковороду.

6. КРОК 6

   

   Тушкуйте все разом ще 10-15 хвилин. Додайте трохи солі і спецій за смаком. Готові щі зі свининою зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте трохи настоятися.

7. КРОК 7

   

   При подачі додайте в блюдо трохи свіжої зелені. Смачного!

Коментарі до рецепту

ОЛЕНА1961

30.08.2023

4.5

Помідори в грудні не такі смачні, як хотілося б, тому я використовувала домашні помідори. Суп вийшов смачний, з ароматом літа. Юля, дякую за рецепт!

Ірина

30.08.2023

5

Порізану шматочками свинину доводжу до кипіння і зливаю перший бульйон. Щоб з м’яса видалялися надлишки антибіотиків, знімалася брудна піна і «виходила радіація». Я не знаю, чи це правильно. Але я звикла це робити за порадою мами після сумного 1986 року. А вона, до речі, все життя пропрацювала на м'ясокомбінаті і знає про м'ясо якщо не все, то майже все! Додала родзинку – нарізала кубиками цукіні. Готувала без смаження помідорів, просто пасерувала 40 секунд. моркви, так як у доньки гастрит.

осічка

30.08.2023

4.8

Дякую за рецепт. Щі зі свіжої капусти - улюблене перше блюдо в нашій родині. Правда, я завжди кладу в них разом з капустою варитися картоплю, не шматочками, а цілком, а через 20 хвилин дістаю, товчу і кладу пюре в щі. Вони виходять більш густими і насиченими.

Аліна

30.08.2023

4.9

Дякуємо за коментар! За цим рецептом готує мій чоловік, у нас вічне суперництво

Юлечка

30.08.2023

4.7

У нашій родині щі також є одними з улюблених супів. Я дуже часто готую зі свіжої капусти. Правда, я зазвичай смажу помідори разом з цибулею і морквою, і додаю цю засмажку в кінці.

Аліна

30.08.2023

4.8

крута тарілка!

Наталія М

30.08.2023

4.8

Наша родина любить щі та борщі. Особливо з молодою капустою, яка в перших стравах стає особливо м’якою і ніжною, а на смак набагато приємніше «зимової». Ці щі сподобалися всій родині! Я овочі не смажила