Zuppa di cavolo fresco con carne di maiale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di cavolo cappuccio fresco con carne di maiale? Prepara tutto ciò di cui hai bisogno per questo. È possibile utilizzare qualsiasi parte del maiale. Per il primo piatto prendo sempre carne di maiale con osso in modo che il brodo sia più ricco.

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua sul maiale, metterlo sul fuoco e portare a ebollizione. Durante il riscaldamento apparirà della schiuma: deve essere rimossa. Cuocere il maiale per un'ora finché la carne sarà tenera. Quindi separare la carne dall'osso e tagliarla a pezzi. Filtrare il brodo. Riportare il brodo con la carne sul fuoco e portare nuovamente a ebollizione.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a pezzetti. Tritare sottilmente il cavolo cappuccio fresco. Aggiungere le patate e il cavolo al brodo di carne e lasciar cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

4. PASSO 4

   

   A questo punto, inizia a friggere le verdure. Sbucciare le cipolle e le carote e sciacquarle. Grattugiare le carote e tritare finemente la cipolla. Versare un po 'di olio vegetale in una padella calda e friggere le cipolle e le carote tritate per 2-3 minuti.

5. PASSO 5

   

   Tagliare i pomodori a cubetti e metterli in una padella. Inoltre, aggiungi solo un po 'di concentrato di pomodoro. Darà al brodo una gradevole tinta. Friggere tutto insieme, mescolando, per 3-5 minuti. Quindi posizionare l'arrosto finito nella padella.

6. PASSO 6

   

   Cuocere tutto insieme per altri 10-15 minuti. Aggiungi un po 'di sale e spezie a piacere. Togliere la zuppa di cavolo finita con carne di maiale dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare fermentare per un po'.

7. PASSO 7

   

   Al momento di servire, aggiungere alcune erbe fresche nel piatto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

ELENA1961

30.08.2023

4.5

I pomodori a dicembre non sono così gustosi come vorremmo, quindi ho usato i pomodori fatti in casa. La zuppa si è rivelata deliziosa, con il profumo dell'estate. Giulia, grazie per la ricetta!

Irin

30.08.2023

5

Porto a bollore il maiale tagliato a pezzi e scolo il primo brodo. In modo che gli antibiotici in eccesso vengano rimossi dalla carne, la schiuma sporca si stacca e “escono le radiazioni”. Non so se è corretto. Ma mi sono abituato a farlo su consiglio di mia madre, dopo il triste anno 1986. E comunque, ha lavorato tutta la sua vita in un impianto di lavorazione della carne e sa, se non tutto, quasi tutto della carne! Aggiunta una svolta: zucchine a cubetti. Io l'ho cucinato senza friggere i pomodori, l'ho semplicemente saltato per 40 secondi. carote, dato che mia figlia ha la gastrite.

osichka

30.08.2023

4.8

Grazie per la ricetta La zuppa di cavolo fresco è il primo piatto preferito della nostra famiglia. È vero, ci metto sempre le patate a bollire insieme al cavolo, non solo a pezzi, ma intere, e dopo 20 minuti le tiro fuori, le schiaccio e metto la purea nella zuppa di cavoli. Risultano più spessi e più ricchi.

Alina

30.08.2023

4.9

Grazie per il commento! Mio marito cucina questa ricetta, abbiamo un'eterna rivalità

Yulechka

30.08.2023

4.7

Nella nostra famiglia, anche la zuppa di cavolo è una delle nostre zuppe preferite. Cucino molto spesso con cavolo fresco. È vero, di solito friggo i pomodori insieme a cipolle e carote e alla fine aggiungo questa frittura.

Alina

30.08.2023

4.8

bel piatto!

Natalia M

30.08.2023

4.8

La nostra famiglia adora la zuppa di cavolo e il borscht. Soprattutto con il cavolo giovane, che diventa particolarmente morbido e tenero nei primi piatti, e il suo sapore è molto più gradevole del cavolo “invernale”. Tutta la famiglia ha adorato questa zuppa di cavoli! Non ho fritto le verdure; Volevo un'opzione più leggera. Il mio maiale è magro, quindi si è rivelata una zuppa piuttosto dietetica. Ho tagliato i pomodorini a fette e li ho messi direttamente in padella; secondo me il gusto era molto più morbido con loro. Cucinavo sempre la zuppa di cavolo con i pomodori. Dopo l'ultima bollitura ho tolto la foglia di alloro dalla padella. La zuppa leggera di cavolo si è rivelata molto gustosa.