Frische Kohlsuppe mit Schweinefleisch
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie kocht man Kohlsuppe aus frischem Kohl mit Schweinefleisch? Bereiten Sie alles vor, was Sie dafür benötigen. Es können alle Teile vom Schweinefleisch verwendet werden. Für den ersten Gang nehme ich immer Schweinefleisch mit Knochen, damit die Brühe am reichhaltigsten ist.
SCHRITT 2
Gießen Sie Wasser über das Schweinefleisch, legen Sie es auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Beim Erhitzen entsteht Schaum, der entfernt werden muss. Das Schweinefleisch eine Stunde kochen, bis das Fleisch zart ist. Dann das Fleisch vom Knochen trennen und in Stücke schneiden. Die Brühe abseihen. Die Brühe mit dem Fleisch wieder auf den Herd stellen und erneut aufkochen lassen.
SCHRITT 3
Kartoffeln schälen, abspülen und in kleine Stücke schneiden. Frischen Kohl dünn hacken. Kartoffeln und Kohl in die Fleischbrühe geben und 15 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 4
Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt mit dem Braten von Gemüse. Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen. Die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und braten Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten 2-3 Minuten lang an.
SCHRITT 5
Die Tomaten in Würfel schneiden und in eine Bratpfanne geben. Fügen Sie außerdem etwas Tomatenmark hinzu. Es verleiht der Brühe einen angenehmen Farbton. Alles zusammen unter Rühren 3–5 Minuten anbraten. Anschließend den fertigen Braten in die Pfanne geben.
SCHRITT 6
Alles zusammen noch 10-15 Minuten kochen lassen. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Die fertige Kohlsuppe mit Schweinefleisch vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und etwas ziehen lassen.
SCHRITT 7
Zum Servieren frische Kräuter auf den Teller geben. Guten Appetit!
Kommentare zum Rezept
Ähnliche Rezepte
- Klassische Soljanka mit Kartoffeln, Wurst und GurkenReichhaltig, aromatisch, hell – für ein köstliches Mittagessen!
- 2 std
- 8 Portionen
- 392 Kcal
- 995
- Krümeliger Pilaw mit Hühnchen in einer Pfanne auf dem HerdKöstlicher krümeliger Pilaw ohne Kessel? Wirklich und schnell!
- 1 std
- 6 Portionen
- 576 Kcal
- 421
- Klassische Sauerampfersuppe mit EiEinfach, sättigend, gesund, für Erwachsene und Kinder!
- 50 min
- 6 Portionen
- 308 Kcal
- 422
- Klassische Soljanka mit Kartoffeln, Wurst und GurkenReichhaltig, aromatisch, hell – für ein köstliches Mittagessen!
- 2 std
- 8 Portionen
- 392 Kcal
- 995
- Funchoza mit Hühnergemüse in SojasauceEin duftendes Gericht im asiatischen Stil mit perfektem Geschmack!
- 40 min
- 3 Portionen
- 429 Kcal
- 443
- Klassische TomatenpüreesuppeEin unglaublich leckerer erster Gang in nur wenigen Minuten!
- 20 min
- 2 Portionen
- 140 Kcal
- 419
- Klassische Soljanka mit Kartoffeln, Wurst und GurkenReichhaltig, aromatisch, hell – für ein köstliches Mittagessen!
- 2 std
- 8 Portionen
- 392 Kcal
- 995
- Klassisches Döner mit HühnchenEin einfaches und schnelles Rezept für köstliches Döner.
- 40 min
- 2 Portionen
- 599 Kcal
- 546
- Klassische Sauerampfersuppe mit EiEinfach, sättigend, gesund, für Erwachsene und Kinder!
- 50 min
- 6 Portionen
- 308 Kcal
- 422