新鮮なキャベツと豚肉のスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   新鮮なキャベツと豚肉からキャベツスープを作る方法は？これに必要なものをすべて準備してください。豚肉ならどの部位でも使えます。最初のコースでは、スープが最も濃厚になるように、私はいつも骨付き豚肉を使います。

2. ステップ 2

   

   豚肉に水を注ぎ、火にかけ沸騰させます。加熱すると泡が現れますので、取り除く必要があります。肉が柔らかくなるまで豚肉を1時間煮ます。次に肉を骨から切り離し、細かく切ります。スープを濾します。肉の入ったスープを火に戻し、再び沸騰させます。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモの皮をむき、洗い、小さく切ります。新鮮なキャベツを薄く刻みます。ジャガイモとキャベツを肉スープに加え、15分間煮ます。

4. ステップ 4

   

   この時点で野菜を炒め始めます。玉ねぎとにんじんの皮をむき、洗います。にんじんはすりおろし、玉ねぎはみじん切りにします。熱したフライパンに少量の植物油を注ぎ、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを2〜3分間炒めます。

5. ステップ 5

   

   トマトを立方体に切り、フライパンに入れます。また、トマトペーストを少しだけ加えます。スープに心地よい色合いを与えます。すべてを一緒にかき混ぜながら3〜5分間炒めます。次に、完成したローストをフライパンに置きます。

6. ステップ 6

   

   すべてをさらに10〜15分間一緒に調理します。少量の塩とスパイスを加えて味を調えます。完成した豚肉入りキャベツスープを火から下ろし、蓋をしてしばらく醸造させます。

7. ステップ 7

   

   食べるときに、新鮮なハーブを皿に加えます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレナ1961

30.08.2023

4.5

12月のトマトはあまり美味しくないので、自家製トマトを使いました。夏の香りが漂って美味しいスープになりました。ジュリア、レシピありがとう！

イリン

30.08.2023

5

ぶつ切りにした豚肉を沸騰させ、最初のだし汁を切ります。余分な抗生物質が肉から除去されると、汚れた泡が剥がれて「放射線が出ます」。それが正しいかどうかはわかりません。しかし、1986 年の悲しい年を経て、私は母のアドバイスでこの仕事をすることに慣れました。ちなみに、母は生涯食肉加工工場で働いていたため、すべてではないにしても、肉についてほぼすべてを知っています。ひねりを加えた、角切りのズッキーニ。トマトは揚げずに40秒炒めるだけで作りました。娘が胃炎を患っているので、ニンジン。

オシチカ

30.08.2023

4.8

レシピをありがとう。新鮮なキャベツのスープは、私たちの家族のお気に入りの最初の料理です。確かに、私はいつもジャガイモをキャベツと一緒に茹でます。20分後に取り出してつぶし、ピューレをキャベツのスープに入れます。より濃厚で豊かな仕上がりになります。

アリーナ

30.08.2023

4.9

コメントありがとうございます！私の夫がこのレシピを作ります、私たちは永遠のライバル関係にあります

ユレクカ

30.08.2023

4.7

我が家ではキャベツスープもお気に入りのスープの一つです。私は新鮮なキャベツを使ってよく料理します。確かに、私はいつもトマトを玉ねぎやにんじんと一緒に炒め、最後にこの炒めものを加えます。

アリーナ

30.08.2023

4.8

クールなプレート！

ナタリア・M

30.08.2023

4.8

我が家はキャベツのスープとボルシチが大好きです。特に若いキャベツは最初のコースで特に柔らかくなり、その味は「冬」のキャベツよりもはるかに快適です。家族全員がこのキャベツのスープに大満足でした！私は野菜を炒めませんでした。もっと軽いオプションが欲しかった。私の豚肉は赤身なので、かなりダイエット向きのスープになりました。トマトをスライスして、直接鍋に入れます。私の意見では、それらを使用すると味がはるかに柔らかくなりました。私はいつもキャベツとトマトのスープを作っていました。最後の沸騰の後、月桂樹の葉を鍋から取り出しました。あっさりとしたキャベツのスープがとても美味しかったです。