Zupa ze świeżej kapusty z wieprzowiną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować kapuśniak ze świeżej kapusty z wieprzowiną? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do tego. Można użyć dowolnej części wieprzowiny. Na pierwsze danie zawsze biorę wieprzowinę z kością, żeby rosół był jak najbogatszy.

2. KROK 2

   

   Zalać wieprzowinę wodą, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Podczas podgrzewania pojawi się piana - należy ją usunąć. Gotuj wieprzowinę przez godzinę, aż mięso będzie miękkie. Następnie oddzielamy mięso od kości i kroimy na kawałki. Odcedź bulion. Bulion z mięsem postaw na ogniu i ponownie zagotuj.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić na małe kawałki. Posiekaj cienko świeżą kapustę. Do bulionu mięsnego dodajemy ziemniaki i kapustę i gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut.

4. KROK 4

   

   W tym czasie zacznij smażyć warzywa. Cebulę i marchewkę obierz i opłucz. Zetrzyj marchewki i drobno posiekaj cebulę. Wlać odrobinę oleju roślinnego na gorącą patelnię i smażyć posiekaną cebulę i marchewkę przez 2-3 minuty.

5. KROK 5

   

   Pomidory pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię. Dodaj też odrobinę koncentratu pomidorowego. Nada bulionowi przyjemny odcień. Smaż wszystko razem, mieszając, przez 3-5 minut. Następnie włóż gotową pieczeń na patelnię.

6. KROK 6

   

   Gotuj wszystko razem przez kolejne 10-15 minut. Dodaj trochę soli i przypraw do smaku. Gotowy kapuśniak z wieprzowiną zdjąć z ognia, przykryć pokrywką i chwilę parzyć.

7. KROK 7

   

   Podczas serwowania dodaj do talerza trochę świeżych ziół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

ELENA1961

30.08.2023

4.5

Pomidory w grudniu nie są tak smaczne jak byśmy chcieli, dlatego użyłam domowych pomidorów. Zupa wyszła pyszna, pachnąca latem. Julka, dziękuję za przepis!

Irina

30.08.2023

5

Pokrojoną na kawałki wieprzowinę doprowadzam do wrzenia i odcedzam pierwszy bulion. Aby usunąć z mięsa nadmiar antybiotyków, brudna piana odpada i „wychodzi promieniowanie”. Nie wiem, czy to prawda. Ale przyzwyczaiłam się do tego za radą mojej mamy, po smutnym roku 1986. A swoją drogą ona całe życie pracowała w zakładzie mięsnym i o mięsie wie, jeśli nie wszystko, to prawie wszystko! Dodano niespodziankę - pokrojoną w kostkę cukinię. Ugotowałam bez smażenia pomidorów, po prostu smażyłam przez 40 sekund. marchewki, ponieważ moja córka ma zapalenie żołądka.

osiczka

30.08.2023

4.8

Dziękuję za przepis. Zupa ze świeżej kapusty to ulubione pierwsze danie w naszej rodzinie. Co prawda zawsze wkładam do nich ziemniaki do ugotowania z kapustą, nie tylko w kawałkach, ale w całości, a po 20 minutach wyjmuję, rozgniatam i dodaję puree do kapuśniaku. Okazują się grubsze i bogatsze.

Alinę

30.08.2023

4.9

Dziękuję za komentarz! Mój mąż gotuje według tego przepisu, mamy odwieczną rywalizację

Juleczka

30.08.2023

4.7

W naszej rodzinie kapuśniak to także jedna z naszych ulubionych zup. Bardzo często gotuję ze świeżą kapustą. To prawda, że ​​\u200b\u200bzwykle smażę pomidory razem z cebulą i marchewką i dodaję to smażenie na końcu.

Alinę

30.08.2023

4.8

fajny talerz!

Natalia M

30.08.2023

4.8

Nasza rodzina uwielbia kapuśniak i barszcz. Zwłaszcza z młodą kapustą, która już w pierwszych daniach staje się szczególnie miękka i delikatna, a jej smak jest znacznie przyjemniejszy niż kapusta „zimowa”. Cała rodzina pokochała te kapuśniak! Nie smażyłam warzyw