Яловичина по-французьки з картоплею в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати яловичину з картоплею по-французьки? Дуже просто. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Можна використовувати будь-який сир і майонез на ваш смак. Картоплю помити і обсушити.

2. КРОК 2

   

   Часник почистити і пропустити через прес. Якщо зубчики часнику маленькі, то можна трохи більше, щоб вистачило на все м’ясо.

3. КРОК 3

   

   Яловичину наріжте скибочками товщиною не більше 1 см. М’якоть можна використовувати з будь-якої частини тушки, але бажано, щоб вона не містила великих твердих прожилок. У мене м'ясо стегна. Щоб м'ясо було зручніше нарізати скибочками, я помістила його в морозилку на 1,5 години. Замість цілого шматка можна взяти порційну нарізку яловичини.

4. КРОК 4

   

   М'ясо ретельно відбити молотком. Яловичину посолити, поперчити і натерти подрібненим часником.

5. КРОК 5

   

   Картоплю почистити і нарізати кружальцями.

6. КРОК 6

   

   Злегка посоліть і поперчіть картоплю, додайте 1 ст. л. майонезу і перемішати.

7. КРОК 7

   

   Цибулю очистити і нарізати тонкими кільцями.

8. КРОК 8

   

   Сир натерти на крупній або середній тертці.

9. КРОК 9

   

   Половину картоплі викласти у форму для запікання, змащену рослинним маслом (у мене діаметр 28 см). Взагалі, в різних рецептах шари викладаються в різній послідовності. Я віддаю перевагу, щоб частина або вся картопля була під м'ясом - тоді вона добре просочиться м'ясним соком.

10. КРОК 10

    

    Поверх картоплі викласти яловичину в один шар.

11. КРОК 11

    

    Змастіть м'ясо майонезом, що залишився.

12. КРОК 12

    

    Зверху викласти цибулю.

13. КРОК 13

    

    Картоплю, що залишилася, викласти на цибулю.

14. КРОК 14

    

    Зверху посипаємо тертим сиром. Поставте деко в розігріту до 180°C духовку на 45-50 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Якщо сир почав підрум'янюватися, а м'ясо і картопля ще не готові, накрийте деко фольгою. Слідкуйте, щоб фольга не торкалася сирного шару, інакше весь сир прилипне до фольги.

15. КРОК 15

    

    Смачна страва з картоплі та яловичини готова. Смачного!

Коментарі до рецепту

sofija

05.08.2023

4.7

Популярна страва! Я теж люблю і часто готую. Мені подобається варіант з картоплею і свининою.

Алекса

05.08.2023

4.8

Дуже смачний рецепт, пальчики оближеш, вся сім'я любить яловичину по-французьки з картоплею в духовці. Дуже ситна страва з апетитною сирною скоринкою. Дуже дякую за рецепт!