Manzo francese con patate al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare carne e patate alla francese? Molto semplice. Per iniziare preparate tutti gli ingredienti necessari. Puoi usare qualsiasi formaggio e maionese che preferisci. Lavare e asciugare le patate.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa. Se gli spicchi d'aglio sono piccoli potete usarne un po' di più in modo che ce ne sia abbastanza per tutta la carne.

3. PASSO 3

   

   Tagliare la carne di manzo a fette spesse non più di 1 cm. È possibile utilizzare la polpa di qualsiasi parte della carcassa, ma è consigliabile che non contenga venature grosse e dure. Ho carne di coscia. Per rendere più comodo tagliare la carne a fette, l'ho messa nel congelatore per 1,5 ore. Invece di un pezzo intero, puoi prendere la carne tagliata in porzioni.

4. PASSO 4

   

   Sbattere bene la carne con un martello. Salare e pepare la carne e strofinarla con l'aglio tritato.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a fette.

6. PASSO 6

   

   Salare e pepare leggermente le patate, aggiungere 1 cucchiaio. l. maionese e mescolare.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli sottili.

8. PASSO 8

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa o media.

9. PASSO 9

   

   Mettete metà delle patate in una pirofila unta con olio vegetale (la mia ha un diametro di 28 cm). In generale, nelle diverse ricette gli strati sono disposti in sequenze diverse. Preferisco che alcune o tutte le patate siano sotto la carne, quindi saranno ben sature di sugo di carne.

10. PASSO 10

    

    Distribuire la carne sopra le patate in un unico strato.

11. PASSO 11

    

    Spennellare la carne con la maionese rimasta.

12. PASSO 12

    

    Distribuire le cipolle sopra.

13. PASSO 13

    

    Metti le restanti patate sulla cipolla.

14. PASSO 14

    

    Cospargere il formaggio grattugiato sopra. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti. L'ora esatta dipende dalle caratteristiche del vostro forno. Se il formaggio ha cominciato a dorarsi e la carne e le patate non sono ancora pronte, coprite la padella con la pellicola. Fare attenzione a non lasciare che la pellicola tocchi lo strato di formaggio, altrimenti tutto il formaggio si attaccherà alla pellicola.

15. PASSO 15

    

    Un delizioso piatto di patate e manzo è pronto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

sofija

05.08.2023

4.7

Piatto popolare! Anch'io lo adoro e lo cucino spesso. A me piace la versione con patate e carne di maiale.

Alexa

05.08.2023

4.8

Una ricetta molto gustosa, ti leccherai le dita, tutta la famiglia adora la carne di manzo francese con patate al forno. Un piatto molto soddisfacente con una deliziosa crosta di formaggio. Grazie mille per la ricetta!