Bœuf français aux pommes de terre au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du bœuf et des pommes de terre à la française ? Très simple. Pour commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage et mayonnaise de votre choix. Lavez et séchez les pommes de terre.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'ail et passez-le au presse. Si les gousses d'ail sont petites, vous pouvez en utiliser un peu plus pour qu'il y en ait assez pour toute la viande.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le bœuf en tranches de 1 cm d'épaisseur maximum. Vous pouvez utiliser la pulpe de n'importe quelle partie de la carcasse, mais il est conseillé qu'elle ne contienne pas de grosses veines dures. J'ai de la viande de cuisse. Pour faciliter la coupe de la viande en tranches, je l'ai placée au congélateur pendant 1h30. Au lieu d'un morceau entier, vous pouvez prendre des tranches de bœuf en portions.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez soigneusement la viande avec un marteau. Salez et poivrez le bœuf et frottez-le avec de l'ail haché.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches.

6. ÉTAPE 6

   

   Salez et poivrez légèrement les pommes de terre, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. mayonnaise et mélanger.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles.

8. ÉTAPE 8

   

   Râpez le fromage sur une râpe grossière ou moyenne.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer la moitié des pommes de terre dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale (le mien fait 28 cm de diamètre). En général, dans différentes recettes, les couches sont disposées dans des ordres différents. Je préfère qu'une partie ou la totalité des pommes de terre soient sous la viande - elles seront alors bien saturées de jus de viande.

10. ÉTAPE 10

    

    Étalez le bœuf sur les pommes de terre en une seule couche.

11. ÉTAPE 11

    

    Badigeonner la viande du reste de mayonnaise.

12. ÉTAPE 12

    

    Répartissez les oignons dessus.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez les pommes de terre restantes sur l'oignon.

14. ÉTAPE 14

    

    Saupoudrer de fromage râpé. Placez le moule dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 à 50 minutes. L'heure exacte dépend des caractéristiques de votre four. Si le fromage a commencé à dorer et que la viande et les pommes de terre ne sont pas encore prêtes, couvrez la poêle de papier d'aluminium. Faites attention à ne pas laisser le papier d'aluminium toucher la couche de fromage, sinon tout le fromage collera au papier d'aluminium.

15. ÉTAPE 15

    

    Un délicieux plat de pommes de terre et de bœuf est prêt. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Sophie

05.08.2023

4.7

Plat populaire ! Je l'aime aussi et je le cuisine souvent. J'aime la version avec des pommes de terre et du porc.

Alexa

05.08.2023

4.8

Une recette très savoureuse, vous vous lécherez les doigts, toute la famille adore le bœuf français aux pommes de terre au four. Un plat très satisfaisant avec une délicieuse croûte de fromage. Merci beaucoup pour la recette!