Ternera francesa con patatas al horno.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ternera y patatas al estilo francés? Muy simple. Para empezar, prepara todos los ingredientes necesarios. Puedes usar cualquier queso y mayonesa que te guste. Lavar y secar las patatas.

2. PASO 2

   

   Pelar los ajos y pasar por una prensa. Si los dientes de ajo son pequeños, puedes utilizar un poco más para que alcance para toda la carne.

3. PASO 3

   

   Cortar la carne en rodajas de no más de 1 cm de grosor. Se puede utilizar la pulpa de cualquier parte de la canal, pero es recomendable que no contenga grandes venas duras. Tengo carne de muslo. Para que fuera más cómodo cortar la carne en rodajas, la metí en el congelador durante 1,5 horas. En lugar de una pieza entera, puede tomar carne de res cortada en porciones.

4. PASO 4

   

   Batir bien la carne con un martillo. Salpimentar la carne y frotar con ajo picado.

5. PASO 5

   

   Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.

6. PASO 6

   

   Salpimentar ligeramente las patatas, añadir 1 cucharada. l. mayonesa y mezclar.

7. PASO 7

   

   Pelar la cebolla y cortarla en aros finos.

8. PASO 8

   

   Rallar el queso en un rallador grueso o mediano.

9. PASO 9

   

   Coloca la mitad de las patatas en una fuente para horno untada con aceite vegetal (la mía tiene 28 cm de diámetro). En general, en diferentes recetas las capas se colocan en diferentes secuencias. Prefiero que algunas o todas las patatas queden debajo de la carne, así quedarán bien saturadas con los jugos de la carne.

10. PASO 10

    

    Extiende la carne sobre las patatas en una sola capa.

11. PASO 11

    

    Unte la carne con la mayonesa restante.

12. PASO 12

    

    Extiende las cebollas encima.

13. PASO 13

    

    Coloca las patatas restantes sobre la cebolla.

14. PASO 14

    

    Espolvorea queso rallado encima. Coloca el molde en un horno precalentado a 180°C durante 45-50 minutos. El tiempo exacto depende de las características de su horno. Si el queso ha comenzado a dorarse y la carne y las patatas aún no están listas, cubre la sartén con papel de aluminio. Tenga cuidado de no dejar que el papel de aluminio toque la capa de queso, de lo contrario todo el queso se pegará al papel de aluminio.

15. PASO 15

    

    Un delicioso plato de patatas y ternera está listo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

sofija

05.08.2023

4.7

¡Plato popular! A mí también me encanta y lo cocino a menudo. Me gusta la versión con patatas y cerdo.

alexa

05.08.2023

4.8

Una receta muy rica, te chuparás los dedos, a toda la familia le encanta la ternera francesa con patatas al horno. Un plato muy abundante con una deliciosa costra de queso. ¡Muchas gracias por la receta!