Святкове мандаринове печиво

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Просіяти борошно і цукрову пудру. Масло і жовтки кімнатної температури. Спеції за бажанням, у мене: кориця, мускатний горіх, бадьян, кардамон, гвоздика. Мандарини середнього розміру 4-5 шт. Цедра одного апельсина.

2. КРОК 2

   

   Розм'якшене масло збити з цукровою пудрою до білого кольору.

3. КРОК 3

   

   Потім збити жовтки до однорідної піни.

4. КРОК 4

   

   Потім сіль, цедра, сік, спеції і ще раз збийте.

5. КРОК 5

   

   Потім додайте все борошно і добре перемішайте.

6. КРОК 6

   

   Тісто має бути однорідним, добре вимішаним, не липким, м’яким.

7. КРОК 7

   

   Ділю на 2 рівні частини...

8. КРОК 8

   

   Формую ковбаски товщиною близько 5 см.

9. КРОК 9

   

   Загортаю в пакет або харчову плівку і прибираю в холодильник на 3 години.

10. КРОК 10

    

    Коли час відпочинку тіста підійде до кінця, приготую мандарини. Вимийте їх, витріть і наріжте кільцями товщиною близько 0,5 см.

11. КРОК 11

    

    Викласти на паперовий рушник і залишити на 20 хвилин. Потім на новому рушнику роблю те ж саме з виворітного боку.

12. КРОК 12

    

    Коли тісто відпочило, «доводжу» розмір до розміру мандарина. А точніше, діаметр тіста повинен бути трохи більше мандарина.

13. КРОК 13

    

    Розрізаю тісто на 15 частин.

14. КРОК 14

    

    Викладаю на деко.

15. КРОК 15

    

    Тепер потрібно взяти якусь форму (склянку, склянку) діаметром з мандарин...

16. КРОК 16

    

    Умочити в цукор, якщо не липне, можна змочити водою...

17. КРОК 17

    

    А в центрі зробіть невелике поглиблення для мандарина. Форму кожен раз потрібно занурювати в цукор.

18. КРОК 18

    

    Змастіть краю збитим жовтком.

19. КРОК 19

    

    У центр помістіть шматочок мандарина і злегка притисніть його. Зверху посипати цукром. І поставити в розігріту до 170 градусів духовку на 25-30 хвилин, готувати до готовності.

20. КРОК 20

    

    Моє печиво випікалося 30 хвилин. Поки печиво гаряче, воно дуже крихке. Дайте трохи охолонути.

21. КРОК 21

    

    Потім перекладаємо на решітку і залишаємо до повного охолодження.

22. КРОК 22

    

    Перекласти на блюдо або блюдо...

23. КРОК 23

    

    Можна злегка посипати цукровою пудрою... І печиво Сонечко готове:)

24. КРОК 24

    

    Я дуже люблю випічку з мигдальним борошном. Він надає продукту особливу структуру і смак. Печиво виходить розсипчастим, дуже ніжним, в міру солодким, ароматним і пряним. А мандарин додає особливого шарму та краси. Коробка такого печива на святковий стіл нікого не залишить байдужим. P.S. але хочу звернути увагу на те, що у мандарина є шкірка, яка після запікання стала більш сухою і жорсткою. Всім чудового настрою та зі святом!!