Świąteczne ciasteczka mandaryńskie

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Przesiej mąkę i cukier puder. Masło i żółtka w temperaturze pokojowej. Przyprawy według uznania, mam: cynamon, gałka muszkatołowa, anyż, kardamon, goździki. Średniej wielkości mandarynki 4-5 szt. Skórka z jednej pomarańczy.

2. KROK 2

   

   Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na biało.

3. KROK 3

   

   Następnie ubijaj żółtka, aż będą puszyste i gładkie.

4. KROK 4

   

   Następnie sól, skórka, sok, przyprawy i ponownie ubij.

5. KROK 5

   

   Następnie dodać całą mąkę i dobrze wymieszać.

6. KROK 6

   

   Ciasto powinno być jednolite, dobrze wyrobione, nie klejące się i miękkie.

7. KROK 7

   

   Dzielę to na 2 równe części...

8. KROK 8

   

   Formuję kiełbaski o grubości około 5 cm.

9. KROK 9

   

   Zawijam w torebkę lub folię spożywczą i wkładam do lodówki na 3 godziny.

10. KROK 10

    

    Gdy czas odpoczynku ciasta dobiegnie końca, przygotuję mandarynki. Umyj je, wytrzyj i pokrój w krążki o grubości około 0,5 cm.

11. KROK 11

    

    Ułożyć na ręczniku papierowym i pozostawić na 20 minut. Następnie na nowym ręczniku robię to samo z odwrotną stroną.

12. KROK 12

    

    Gdy ciasto odpocznie „dostosowuję” wielkość do wielkości mandarynki. A raczej średnica ciasta powinna być nieco większa niż mandarynka.

13. KROK 13

    

    Ciasto podzieliłam na 15 kawałków.

14. KROK 14

    

    Położyłem go na blasze do pieczenia.

15. KROK 15

    

    Teraz trzeba wziąć jakąś foremkę (szklanka, szklanka) o średnicy mandarynki...

16. KROK 16

    

    Zanurzamy w cukrze, jeżeli nie klei się można zwilżyć wodą...

17. KROK 17

    

    A na środku zrób małe wgłębienie na mandarynkę. Formę należy za każdym razem zanurzać w cukrze.

18. KROK 18

    

    Brzegi posmarować roztrzepanym żółtkiem.

19. KROK 19

    

    Połóż kawałek mandarynki na środku i lekko go zamknij. Posyp cukrem na wierzchu. I włóż do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 25-30 minut, piecz, aż będzie gotowy.

20. KROK 20

    

    Moje ciasteczka piekły się 30 minut. Ciasteczka, mimo że są gorące, są bardzo delikatne. Niech lekko ostygnie.

21. KROK 21

    

    Następnie przełożyć na kratkę i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

22. KROK 22

    

    Przełożyć na talerz lub półmisek...

23. KROK 23

    

    Można delikatnie posypać cukrem pudrem... I ciasteczka Sunshine gotowe :)

24. KROK 24

    

    Bardzo lubię piec ciasta z mąką migdałową. Nadaje produktowi szczególną strukturę i smak. Ciasteczka są kruche, bardzo delikatne, średnio słodkie, aromatyczne i pikantne. A mandarynka dodaje szczególnego uroku i piękna. Pudełko takich ciasteczek na świątecznym stole nie pozostawi nikogo obojętnym. P.S. ale chcę zwrócić uwagę na fakt, że mandarynka ma skórkę, która po upieczeniu stała się bardziej sucha i twardsza. Życzę wszystkim świetnego nastroju i wesołych świąt!!