Яєчно-м'ясний суп

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп з яйцем і м'ясом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування бульйону можна використовувати будь-який вид м’яса. Я зроблю суп зі свинини. М'ясо можна брати як на кістці, так і без кістки. Яйця необхідно заздалегідь відварити в киплячій воді 7-8 хвилин, а потім дати охолонути, заливши холодною водою.

2. КРОК 2

   

   М'ясо заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Довести до кипіння. При нагріванні з'явиться піна - її потрібно знімати. Варіть м'ясо близько години. Потім м'ясо необхідно розрізати на кілька частин і повернути назад в бульйон. За бажанням відвар можна процідити.

3. КРОК 3

   

   Картоплю очистіть, промийте і наріжте шматочками. Додати в бульйон нарізану картоплю і залишити варитися на 15 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Цибулю і моркву почистити, промити і подрібнити. Моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно наріжте.

5. КРОК 5

   

   На розпечену сковороду наливаємо рослинне масло і обсмажуємо цибулю і моркву 2-3 хвилини. Потім викласти готову обсмажку в сковороду.

6. КРОК 6

   

   Відварені яйця почистити і подрібнити. Також додайте в суп.

7. КРОК 7

   

   Додайте вермішель. Додати сіль і спеції за смаком. Варіть суп ще 2-3 хвилини.

8. КРОК 8

   

   Додайте будь-яку свіжу зелень і зніміть сковороду з вогню. Готовий суп розлийте по піалах і подавайте гарячим. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

18.09.2023

4.7

Я зазвичай додаю яйце в щі зі щавлю, але воно, виявляється, чудово доповнює інші супи. Яйце-м'ясний суп тому підтвердження. Це швидкий рецепт. У мене на це пішло менше півгодини (за винятком приготування бульйону, в якому я особливо не брала участі). У мене не було вермішелі, тому я додала в суп спіральні макарони. Із зелені я додала дрібно нарізану зелену цибулю. Всі інші дії я виконала за рецептом. Суп вийшов наваристий, з насиченим смаком. Яйця чудово доповнюють суп, роблячи його ще більш ситним і поживним. Обід з таким супом вдався на славу. Юля, дуже дякую за рецепт!