Суп с яйцом с мясом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп с яйцом и мясом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для варки бульона можно взять любой вид мяса. Я буду готовить суп из свинины. Можно взять мясо на кости или без костей. Яйца необходимо заранее отварить в кипящей воде 7-8 минут, а затем оставить остывать, залив холодной водой.

2. ШАГ 2

   

   Мясо залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения. При нагревании будет появляться пенка - её необходимо убрать. Варите мясо около часа. Затем мясо необходимо нарезать на несколько кусочков и вернуть обратно в бульон. По желанию бульон можно процедить.

3. ШАГ 3

   

   Картофель очистите от кожуры, ополосните и нарежьте на кусочки. Отправьте нарезанный картофель в бульон и оставьте вариться минут на 15.

4. ШАГ 4

   

   Лук и морковь очистите, ополосните и измельчите. Натрите морковь на терке, а лук мелко нарежьте.

5. ШАГ 5

   

   На горячую сковороду налейте растительное масло и обжаривайте лук с морковью 2-3 минуты. Затем отправьте готовую зажарку в кастрюлю.

6. ШАГ 6

   

   Отварные яйца очистите от скорлупы и нарежьте. Так же отправьте в суп.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте вермишель. По вкусу подсыпьте соль и специи. Проварите суп еще 2-3 минуты.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте любую свежую зелень и снимите кастрюлю с огня. Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

18.09.2023

4.7

Яйцо я добавляю обычно в щавельные щи, а оказывается, оно отлично дополняет и другие супы. Суп с яйцом с мясом тому доказательство.Этот рецепт из разряда «на скорую руку». У меня ушло меньше получаса (если не считать приготовления бульона, в котором я особо и не принимала участия).Вермишели у меня не было, вместо неё я добавила в суп макароны-спиральки. Из зелени положила мелко нарезанный зеленый лук. Все остальные действия сделала согласно рецепту.Суп получился наваристый, с насыщенным вкусом. Яйца отлично дополняют суп, делая его еще более сытным и питательным. Обед с таким супом удался на славу.Юлия, спасибо большое за рецепт!