Eier- und Fleischsuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Suppe mit Ei und Fleisch? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Zum Kochen der Brühe können Sie jede Fleischsorte verwenden. Ich werde Schweinefleischsuppe machen. Sie können Fleisch mit oder ohne Knochen nehmen. Die Eier müssen vorher 7-8 Minuten in kochendem Wasser gekocht und dann mit kaltem Wasser abgekühlt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch mit kaltem Wasser übergießen und anzünden. Zum Kochen bringen. Beim Erhitzen entsteht Schaum, der entfernt werden muss. Das Fleisch etwa eine Stunde kochen lassen. Dann muss das Fleisch in mehrere Stücke geschnitten und wieder in die Brühe gegeben werden. Bei Bedarf kann die Brühe abgeseiht werden.

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffeln schälen, abspülen und in Stücke schneiden. Die gehackten Kartoffeln in die Brühe geben und 15 Minuten köcheln lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Zwiebeln und Karotten schälen, abspülen und hacken. Die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Karotten 2-3 Minuten lang an. Anschließend das fertige Bratgut in die Pfanne geben.

6. SCHRITT 6

   

   Die gekochten Eier schälen und hacken. Auch zur Suppe hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Fadennudeln hinzufügen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Die Suppe noch 2-3 Minuten kochen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Fügen Sie frische Kräuter hinzu und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Die fertige Suppe in Schüsseln füllen und heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

18.09.2023

4.7

Normalerweise füge ich der Sauerampferkohlsuppe ein Ei hinzu, aber es stellt sich heraus, dass es andere Suppen perfekt ergänzt. Der Beweis dafür ist die Eier-Fleisch-Suppe. Dies ist ein schnelles Rezept. Ich habe dafür weniger als eine halbe Stunde gebraucht (bis auf die Zubereitung der Brühe, an der ich nicht wirklich beteiligt war). Da ich keine Fadennudeln hatte, fügte ich der Suppe stattdessen Spiralnudeln hinzu. Vom Grün habe ich fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzugefügt. Alle anderen Schritte habe ich gemäß dem Rezept durchgeführt. Die Suppe war reichhaltig und hatte einen reichen Geschmack. Eier ergänzen die Suppe perfekt und machen sie noch sättigender und nahrhafter. Das Mittagessen mit dieser Suppe war ein voller Erfolg. Julia, vielen Dank für das Rezept!