Soupe aux œufs et à la viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe avec des œufs et de la viande ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande pour cuire le bouillon. Je vais faire de la soupe au porc. Vous pouvez prendre de la viande avec ou sans os. Les œufs doivent être bouillis dans de l'eau bouillante 7 à 8 minutes à l'avance, puis laissés refroidir en versant de l'eau froide.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau froide sur la viande et mettez le feu. Porter à ébullition. Lors du chauffage, de la mousse apparaîtra - elle doit être retirée. Faites cuire la viande pendant environ une heure. Ensuite, la viande doit être coupée en plusieurs morceaux et remise dans le bouillon. Si vous le souhaitez, le bouillon peut être filtré.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en morceaux. Ajouter les pommes de terre hachées au bouillon et laisser mijoter 15 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons et les carottes, rincez et hachez-les. Râpez les carottes et hachez finement l'oignon.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle chaude et faites revenir les oignons et les carottes pendant 2-3 minutes. Placez ensuite la friture finie dans la poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les œufs durs et hachez-les. Ajoutez également à la soupe.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter les vermicelles. Ajoutez du sel et des épices au goût. Faites bouillir la soupe pendant encore 2-3 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez les herbes fraîches et retirez la casserole du feu. Versez la soupe finie dans des bols et servez chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

18.09.2023

4.7

J'ajoute habituellement un œuf à la soupe au chou à l'oseille, mais il s'avère qu'elle complète parfaitement les autres soupes. La soupe aux œufs et à la viande en est la preuve. C'est une recette rapide. Cela m’a pris moins d’une demi-heure (sauf pour préparer le bouillon, à laquelle je n’ai pas vraiment participé). Je n’avais pas de vermicelles, alors j’ai ajouté des pâtes en spirale à la soupe. Aux légumes verts, j'ai ajouté des oignons verts finement hachés. J'ai fait toutes les autres étapes selon la recette. La soupe s'est avérée riche, avec un goût riche. Les œufs complètent parfaitement la soupe, la rendant encore plus satisfaisante et nutritive. Le déjeuner avec cette soupe a été un grand succès. Julia, merci beaucoup pour la recette !