Zupa jajeczno-mięsna

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę z jajkiem i mięsem? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Do ugotowania bulionu można użyć dowolnego rodzaju mięsa. Zrobię zupę wieprzową. Można zjeść mięso z kością lub bez kości. Jajka należy gotować we wrzącej wodzie przez 7-8 minut wcześniej, a następnie pozostawić do ostygnięcia, zalewając zimną wodą.

2. KROK 2

   

   Mięso zalać zimną wodą i podpalić. Doprowadzić do wrzenia. Podczas podgrzewania pojawi się piana - należy ją usunąć. Gotuj mięso przez około godzinę. Następnie mięso należy pokroić na kilka kawałków i wrócić do bulionu. W razie potrzeby bulion można przecedzić.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić na kawałki. Do bulionu dodajemy pokrojone ziemniaki i gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut.

4. KROK 4

   

   Cebulę i marchewkę obierz, opłucz i posiekaj. Zetrzyj marchewki i drobno posiekaj cebulę.

5. KROK 5

   

   Wlać olej roślinny na gorącą patelnię i smażyć cebulę i marchewkę przez 2-3 minuty. Następnie włóż gotowe smażenie na patelnię.

6. KROK 6

   

   Ugotowane jajka obierz i posiekaj. Dodaj także do zupy.

7. KROK 7

   

   Dodaj wermiszel. Dodać sól i przyprawy do smaku. Gotuj zupę przez kolejne 2-3 minuty.

8. KROK 8

   

   Dodaj świeże zioła i zdejmij patelnię z ognia. Gotową zupę rozlać do misek i podawać na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

18.09.2023

4.7

Do kapuśniaku szczawiowego zazwyczaj dodaję jajko, ale okazuje się, że świetnie komponuje się z innymi zupami. Zupa jajeczno-mięsna jest tego dowodem. To jest szybki przepis. Zajęło mi to niecałe pół godziny (poza przygotowaniem bulionu, w którym tak naprawdę nie brałem udziału). Nie miałam wermiszelu, więc zamiast tego do zupy dodałam makaron spiralny. Z zieleniny dodałem drobno posiekaną zieloną cebulę. Pozostałe kroki wykonałem zgodnie z przepisem. Zupa okazała się bogata, o bogatym smaku. Jajka doskonale uzupełniają zupę, czyniąc ją jeszcze bardziej sycącą i pożywną. Lunch z tą zupą był dużym sukcesem. Julio, bardzo dziękuję za przepis!