Креветка ебі темпура
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Оскільки темпура – це спосіб приготування, то назва «ебі» відображає продукт, який буде готуватися в клярі, в даному випадку приставка «ебі» означає креветки. Креветки потрібно купувати великі, мій вибір припав на червоні аргентинські. Також можна використовувати королівські або тигрові креветки.
КРОК 2
Попередньо розморожені креветки очистіть: видаліть голову, видаліть панцир разом з ніжками, залишивши тільки кінчик хвоста, гострими ножицями або ножем зробіть надріз по всій спинці і акуратно видаліть кишковий тракт.
КРОК 3
Очищені креветки обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу, злегка посоліть і обваляйте в борошні з усіх боків, крім хвостика. Якщо не видалити зайву вологу, тісто прилипне.
КРОК 4
У невелику ємність розбийте куряче яйце, влийте молоко і злегка збовтайте виделкою.
КРОК 5
Тримаючи підготовлені креветки за хвостик, занурте їх спочатку в тісто, а потім у пластівці темпури, щільно притиснувши креветку до пластівців, щоб вона була повністю покрита паніровкою. Залиште креветки в стороні на 3 хвилини.
КРОК 6
У цей час наливаємо в ополоник рослинне масло і розігріваємо його на вогні. Масло потрібно дуже добре розігріти, щоб тісто добре схопилося. Коли олія розігріється, додайте першу порцію креветок темпура. Обсмажте їх з двох сторін до золотистої скоринки. Решту креветок також обсмажте в клярі. Потім викласти їх на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. Подавайте темпуру ебі гарячою з соусом Том Ям.
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Розсипчастий плов з куркою на сковороді на плитіСмачний розсипчастий плов без казана? Реально і швидко!
- 1 годеньини
- 6 Порції
- 576 ККал
- 421
- Капуста кімчі швидкого приготуванняГостро, найсмачніше, з м'ясом чи картоплею!
- 2 день
- 4 Порції
- 116 ККал
- 518
- Цукіні швидкого приготування по-корейськиКорисний, яскравий, максимально соковитий і хрусткий!
- 30 хвилин
- 4 Порції
- 534 ККал
- 737
- Класична шаурма з куркоюПростий і швидкий рецепт смачної шаурми.
- 40 хвилин
- 2 Порції
- 599 ККал
- 546
- Свинячі ребра смажені на сковороді з цибулеюНезрівнянно смачно, апетитно, як на другу страву, так і на закуску!
- 1 годеньини
- 4 Порції
- 881 ККал
- 155
- Кабачки в духовці з фаршем і сиромДуже смачно, зі звичайних продуктів, до святкового столу!
- 1 годеньини
- 4 Порції
- 323 ККал
- 438
- Класична шаурма з куркоюПростий і швидкий рецепт смачної шаурми.
- 40 хвилин
- 2 Порції
- 599 ККал
- 546
- Класичне перцеве лечо пальчики оближешДуже швидко, дуже смачно і просто, зі звичайних продуктів!
- 50 хвилин
- 16 Порції
- 62 ККал
- 586
- Салат з кальмарів зі свіжим огірком і яйцемЧудовий салат із легкодоступних інгредієнтів
- 25 хвилин
- 4 Порції
- 264 ККал
- 253