Gamberi in tempura Ebi
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Poiché la tempura è un metodo di cottura, il nome “ebi” riflette il prodotto che verrà cotto in pastella, in questo caso il prefisso “ebi” significa gamberetto. Bisogna comprare dei gamberi grossi, la mia scelta è caduta su quelli rossi argentini. Puoi anche usare i gamberi reali o tigre.
PASSO 2
Pulite i gamberi già scongelati: eliminate la testa, eliminate il guscio insieme alle zampe, lasciando solo la punta della coda, praticate con delle forbici affilate o un coltello un'incisione lungo tutto il dorso ed eliminate con cura il tratto intestinale.
PASSO 3
Asciugare i gamberi sgusciati con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso, salare leggermente e passarli nella farina su tutti i lati tranne la coda. Se non rimuovi l'umidità in eccesso, la pastella si attaccherà.
PASSO 4
Sbattere un uovo di gallina in un piccolo contenitore, versare il latte e scuotere leggermente con una forchetta.
PASSO 5
Tenendo i gamberi preparati per la coda, immergeteli prima nella pastella e poi nelle scaglie di tempura, premendo bene i gamberi contro le scaglie in modo che siano completamente ricoperti di panatura. Lasciare da parte i gamberi per 3 minuti.
PASSO 6
A questo punto, versare l'olio vegetale in un mestolo e scaldarlo sul fuoco. L'olio deve essere riscaldato molto bene in modo che l'impasto si rassodi bene. Quando l'olio sarà caldo, aggiungere la prima porzione di gamberi in tempura. Friggerli su entrambi i lati fino a doratura. Friggere nella pastella anche i restanti gamberetti. Adagiateli quindi su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. Servire l'ebi tempura caldo con la salsa Tom Yam.
Commenti sulla ricetta
Ricette simili
- Pilaf friabile con pollo in padella sul fuocoDelizioso pilaf friabile senza calderone? Davvero e velocemente!
- 1 ore
- 6 Porzioni
- 576 Kcal
- 421
- Cavolo kimchi istantaneoPiccante, il più delizioso, con carne o patate!
- 2 giorno
- 4 Porzioni
- 116 Kcal
- 518
- Zucchine istantanee coreaneSano, luminoso, il più succoso e croccante!
- 30 minuti
- 4 Porzioni
- 534 Kcal
- 737
- Shawarma classico con polloUna ricetta semplice e veloce per un delizioso shawarma.
- 40 minuti
- 2 Porzioni
- 599 Kcal
- 546
- Costolette di maiale fritte in padella con cipolleIncomparabilmente delizioso, da leccarsi i baffi, sia per il secondo che per l'antipasto!
- 1 ore
- 4 Porzioni
- 881 Kcal
- 155
- Zucchine al forno con carne macinata e formaggioMolto gustoso, a base di prodotti ordinari, per una tavola festiva!
- 1 ore
- 4 Porzioni
- 323 Kcal
- 438
- Shawarma classico con polloUna ricetta semplice e veloce per un delizioso shawarma.
- 40 minuti
- 2 Porzioni
- 599 Kcal
- 546
- Il classico lecho al pepe è buono da leccarsi le ditaMolto veloce, molto gustoso e semplice, da prodotti ordinari!
- 50 minuti
- 16 Porzioni
- 62 Kcal
- 586
- Insalata di calamari con cetrioli freschi e uovaInsalata fantastica fatta con ingredienti facili da trovare
- 25 minuti
- 4 Porzioni
- 264 Kcal
- 253