Krewetka Ebi w tempurze

Name: Krewetka Ebi w tempurze
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 7 Krewetki; 1 łyżka Mąka pszenna; 1 Jajka; 25 ml Mleko; 25 гр Płatki; według Twojego gustu Sól; 400 ml Olej roślinny; 40 гр Sos, makaron

Najdelikatniejsza japońska przekąska w chrupiącej panierce! Tempura nie jest specyficznym daniem japońskim, ale sposobem przyrządzania potraw: warzyw, owoców morza, ryb, owoców. Istota preparatu polega na tym, że produkt macza się w cieście, następnie w specjalnych płatkach panierowanych i smaży w głębokim tłuszczu.

76

5989

Eliza Brown

Autor przepisu

Kalorie

3855kcal

Białko

39g

Tłuszcz

409g

Węglowodany

26g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 1

7

1łyżka

1

25ml

25гр

według Twojego gustu

400ml

40гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

KROK 1
Ponieważ tempura jest metodą gotowania, nazwa „ebi” odnosi się do produktu, który będzie gotowany w cieście, w tym przypadku przedrostek „ebi” oznacza krewetki. Trzeba kupić duże krewetki, mój wybór padł na czerwone argentyńskie. Można też użyć krewetek królewskich lub tygrysich.
KROK 2
Oczyść wstępnie rozmrożone krewetki: usuń głowę, usuń skorupę wraz z odnóżami, pozostawiając jedynie czubek ogona, ostrymi nożyczkami lub nożem wykonaj nacięcie wzdłuż całego grzbietu i ostrożnie usuń przewód pokarmowy.
KROK 3
Obrane krewetki osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci, lekko posolić i obtoczyć w mące ze wszystkich stron oprócz ogona. Jeśli nie usuniesz nadmiaru wilgoci, ciasto będzie się kleić.
KROK 4
Do małego pojemnika wbij jajo kurze, wlej mleko i lekko wstrząśnij widelcem.
KROK 5
Trzymając przygotowane krewetki za ogon, zanurzamy je najpierw w cieście, a następnie w płatkach tempury, dociskając mocno krewetkę do płatków tak, aby była całkowicie pokryta panierką. Odstaw krewetki na bok na 3 minuty.
KROK 6
W tym czasie wlej olej roślinny do kadzi i podgrzej go na ogniu. Olej należy bardzo dobrze rozgrzać, aby ciasto dobrze stwardniało. Gdy olej będzie gorący, dodaj pierwszą porcję krewetek w tempurze. Smaż je z obu stron na złoty kolor. W cieście podsmaż także pozostałe krewetki. Następnie ułóż je na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj ebi w tempurze na gorąco z sosem Tom Yam.