Качка в духовці в рукаві з картоплею фарширована

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти качку в рукаві, фаршировану картоплею? Підготувати вказані продукти. Качку краще брати свіжу, а не заморожену раніше. Ви можете використовувати будь-які спеції, які вам подобаються. Також для качки можна приготувати маринад, який вам більше подобається. Чим важче качка, тим більше буде потрібно картоплі і часу на приготування. Намагайтеся вибирати некрохмалисті сорти картоплі. Підготуйте глибоке блюдо, форму для запікання і рукав.

2. КРОК 2

   

   Щоб приготувати фаршировану качку, її потрібно правильно вибрати: її шкіра повинна бути цілою, світлою, а м’ясо не повинно бути темним або синюватим. Якщо є залишки пір'я, їх слід видалити. Зріжте зайвий жир, сальні залози, зайву шкіру. Птицю добре промийте під проточною водою і обсушіть.

3. КРОК 3

   

   Часник почистити і пропустити через прес. Змішайте подрібнений часник, чайну ложку солі і перцю. Приготованою сумішшю натріть всю качку, ретельно втираючи її в шкіру птиці.

4. КРОК 4

   

   Змішати сметану і майонез і натерти цією сумішшю качку. Викласти качку в глибоку миску, накрити кришкою і поставити в холодильник маринуватися мінімум на 3 години, якщо можна, то і довше.

5. КРОК 5

   

   Картоплю помити і почистити. Наріжте великими шматками. Якщо картопля дрібна, то різати її не потрібно. У глибокій мисці змішайте нарізану картоплю з сіллю і чорним меленим перцем. Увімкніть духовку розігріватися на 180 градусів.

6. КРОК 6

   

   Начинити мариновану качку нарізаною картоплею. Якщо картопля не підходить, то її можна просто покласти до качки.

7. КРОК 7

   

   Готову качку з картоплею помістити в рукав для запікання, зав’язати або закрити затискачами. Зубочисткою зробіть кілька проколів, щоб пара виходила. Викласти качку в глибоку форму для запікання або деко на випадок, якщо жир витече. Поставте блюдо з качкою в розігріту духовку на 2 години. Час і температура приблизні - використовуйте своє обладнання як орієнтир.

8. КРОК 8

   

   Готову качку залишити відпочити в духовці на 20-30 хвилин, потім перекласти з рукава на блюдо. Подавайте качку в гарячому або теплому вигляді, відрізавши порції і виклавши на кожну тарілку картоплю. Смачного!

Коментарі до рецепту

Рейна

07.09.2023

4.8

Знаю ще один вдалий спосіб, як запекти качку з картоплею в рукаві. Додаю яблука і соєвий соус.

МАРТА

07.09.2023

4.6

Запечена качка – королева святкового столу! Качку в духовці в рукаві, фаршировану картоплею, інакше як святковою стравою не назвеш. Прикрасить стіл на будь-яке свято. Красиво, ароматно, неймовірно смачно! Дуже дякую за рецепт!