Anatra al forno in una manica con patate ripiene

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 5 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere un'anatra in una manica ripiena di patate? Preparare i prodotti indicati. È meglio prendere l'anatra fresca, non precedentemente congelata. Puoi usare tutte le spezie che preferisci. Puoi anche preparare una marinata per l'anatra, come preferisci. Più pesante è l'anatra, più patate e tempo di cottura saranno necessari. Prova a scegliere varietà di patate non amidacee. Preparare un piatto fondo, una teglia e una manica.

2. PASSO 2

   

   Per preparare un'anatra ripiena è necessario sceglierla correttamente: la sua pelle deve essere integra, chiara e la carne non deve essere scura o bluastra. Se ci sono resti di piume, dovrebbero essere rimosse. Eliminare il grasso in eccesso, le ghiandole sebacee, la pelle in eccesso. Sciacquare bene l'uccello sotto l'acqua corrente e asciugarlo.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa. Mescolare l'aglio tritato, un cucchiaino di sale e pepe. Strofina la miscela preparata su tutta l'anatra, strofinandola accuratamente sulla pelle dell'uccello.

4. PASSO 4

   

   Mescolare panna acida e maionese e strofinare questa miscela su tutta l'anatra. Mettete l'anatra in una ciotola profonda, coprite e mettetela a marinare in frigorifero per almeno 3 ore, se possibile, più a lungo.

5. PASSO 5

   

   Lavare e sbucciare le patate. Tagliare a pezzi grandi. Se le patate sono piccole, non è necessario tagliarle. Mescolare le patate tritate con sale e pepe nero macinato in una ciotola profonda. Accendete il forno per preriscaldarlo a 180 gradi.

6. PASSO 6

   

   Riempire l'anatra marinata con patate tritate. Se le patate non si adattano, puoi semplicemente metterle accanto all'anatra.

7. PASSO 7

   

   Metti l'anatra preparata con le patate in una teglia da forno, legala o chiudila con delle clip. Usa uno stuzzicadenti per fare diverse forature per consentire al vapore di fuoriuscire. Metti l'anatra in una teglia profonda o in una teglia nel caso in cui fuoriesca del grasso. Metti la pirofila con l'anatra nel forno preriscaldato per 2 ore. Il tempo e la temperatura sono approssimativi: usa la tua attrezzatura come guida.

8. PASSO 8

   

   Lasciare riposare l'anatra finita nel forno per 20-30 minuti, quindi trasferirla dalla manica su un piatto. Servire l'anatra calda o tiepida, tagliando le porzioni e disponendo le patate su ogni piatto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Regina

07.09.2023

4.8

Conosco un altro modo efficace per cuocere un'anatra con le patate nella manica. Aggiungo mele e salsa di soia.

MARTA

07.09.2023

4.6

L'anatra al forno è la regina della tavola delle feste! L'anatra al forno in una manica ripiena di patate non può essere definita altro che un piatto festivo. Decorerà la tavola per ogni occasione. Bello, profumato, incredibilmente gustoso! Grazie mille per la ricetta!