Kaczkę w piekarniku w rękawie z nadzieniem ziemniaczanym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 5 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec kaczkę w rękawie nadziewanym ziemniakami? Przygotuj wskazane produkty. Lepiej jest wziąć świeżą kaczkę, wcześniej nie zamrożoną. Możesz użyć dowolnych przypraw. Można też przygotować marynatę do kaczki, jaką kto woli. Im cięższa kaczka, tym więcej ziemniaków i czasu gotowania będzie wymagane. Staraj się wybierać nieskrobiowe odmiany ziemniaków. Przygotuj głębokie naczynie, naczynie do pieczenia i rękaw.

2. KROK 2

   

   Aby przygotować nadziewaną kaczkę, należy ją odpowiednio wybrać: jej skóra powinna być nienaruszona, jasna, a mięso nie powinno być ciemne ani niebieskawe. Jeżeli na skórze pozostały resztki piór, należy je usunąć. Odetnij nadmiar tłuszczu, gruczołów łojowych, nadmiar skóry. Dobrze opłucz ptaka pod bieżącą wodą i osusz.

3. KROK 3

   

   Obierz czosnek i przepuść przez prasę. Wymieszaj posiekany czosnek, łyżeczkę soli i pieprzu. Przygotowaną mieszanką natrzyj całą kaczkę, dokładnie wcierając ją w skórę ptaka.

4. KROK 4

   

   Wymieszaj śmietanę z majonezem i natrzyj tą mieszanką całą kaczkę. Kaczkę włóż do głębokiej miski, przykryj i włóż do lodówki do marynowania na co najmniej 3 godziny, jeśli to możliwe, na dłużej.

5. KROK 5

   

   Umyj i obierz ziemniaki. Pokrój na duże kawałki. Jeśli ziemniaki są małe, nie musisz ich kroić. W głębokiej misce wymieszaj posiekane ziemniaki z solą i mielonym czarnym pieprzem. Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni.

6. KROK 6

   

   Napełnij marynowaną kaczkę posiekanymi ziemniakami. Jeśli ziemniaki nie pasują, możesz po prostu położyć je obok kaczki.

7. KROK 7

   

   Przygotowaną kaczkę z ziemniakami włóż do rękawa do pieczenia, zawiąż lub zamknij spinaczami. Za pomocą wykałaczki wykonaj kilka nakłuć, aby umożliwić ujście pary. Kaczkę ułożyć w głębokim naczyniu do pieczenia lub blasze do pieczenia na wypadek wyciekania tłuszczu. Naczynie z kaczką wstawić do nagrzanego piekarnika na 2 godziny. Czas i temperatura są przybliżone – użyj swojego sprzętu jako wskazówki.

8. KROK 8

   

   Gotową kaczkę pozostawić w piekarniku na 20-30 minut, następnie przenieść ją z rękawa na talerz. Podawaj kaczkę na ciepło lub na ciepło, odcinając porcje i kładąc ziemniaki na każdym talerzu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Reina

07.09.2023

4.8

Znam inny udany sposób na upieczenie kaczki z ziemniakami w rękawie. Dodaję jabłka i sos sojowy.

MARTA

07.09.2023

4.6

Pieczona kaczka to królowa świątecznego stołu! Kaczki w piekarniku w rękawie nadziewanym ziemniakami nie można nazwać inaczej niż daniem świątecznym. Ozdobi stół na każdą okazję. Piękne, pachnące, niesamowicie smaczne! Dziękuję bardzo za przepis!