Сушені цесарки

Name: Сушені цесарки
Total time: 33 d
Yield: 8
Ingredients: 1.2 g М'ясо, дичина; 1.5 кг Сіль; 300 g Пшоно; за смаком Свіжий розмарин

Дуже незвично, справжній делікатес, смачно! В’ялена цесарка – гарне доповнення до вашої колекції закусок у ваших рецептах. Птах виходить дуже смачним і незвичайним, близьким за смаком до дичини. Схожий на фазана або дику качку. Взагалі, його не обов'язково вживати з пивом

33

69

Емілі Томас

Автор рецепта

Калорії

126ККал

Білок

5грам

Жир

2грам

Вуглеводи

27грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 8

1.2g

1.5кг

300g

за смаком

Покрокова підготовка

Час приготування: 33 день

КРОК 1
Перед приготуванням цесарок промити в проточній воді і обсушити паперовими рушниками, розрізати уздовж грудку
КРОК 2
На дно ємності, в якій будемо солити птицю, висипаємо пшеницю.
КРОК 3
Поверх пшениці насипте сіль, розрівняйте її по поверхні пшениці
КРОК 4
Посипати сіллю гілочки розмарину
КРОК 5
Покладіть цесарку на розмарин тильною стороною до солі, на яку знову помістіть гілочки розмарину.
КРОК 6
Потім засипаємо птицю сіллю, щоб не було голих місць. Помістіть деко з цесарками в прохолодне місце на три дні
КРОК 7
Після закінчення цього часу вийміть птицю з солі і промийте її в проточній воді, щоб видалити надлишки солі. Витріть насухо паперовими рушниками. Вивішуємо цесарок сушитися в холодильнику або провітрюваному приміщенні на тридцять і більше днів. Після закінчення цього часу висушений продукт буде готовий