Suszona perliczka

Name: Suszona perliczka
Total time: 33 d
Yield: 8
Ingredients: 1.2 гр Mięso, gra; 1.5 kg Sól; 300 гр Proso; według Twojego gustu Świeży rozmaryn

Bardzo nietypowe, prawdziwy rarytas, pyszne! Suszona perliczka jest dobrym dodatkiem do Twojej kolekcji przekąsek w Twoich przepisach. Ptak okazuje się bardzo smaczny i nietypowy, a do tego bliski smakowi dziczyzny. Podobny do bażanta lub dzikiej kaczki. Generalnie nie trzeba go pić z piwem

33

69

Emilia Thomas

Autor przepisu

Kalorie

126Kcal

Białko

5gram

Tłuszcz

2gram

Węglowodany

27gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 8

1.2гр

1.5kg

300гр

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 33 dzień

KROK 1
Przed gotowaniem perliczkę opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami, przeciąć wzdłuż piersi
KROK 2
Na dno pojemnika, w którym będziemy zalewać drób, wsypujemy pszenicę.
KROK 3
Posyp pszenicę solą, wypoziomuj ją na powierzchni pszenicy
KROK 4
Posyp gałązkami rozmarynu sól
KROK 5
Perliczkę układamy na rozmarynie tyłem do soli, na którą ponownie kładziemy gałązki rozmarynu
KROK 6
Następnie posypujemy ptaka solą, aby nie było pustych miejsc. Blaszkę z perliczką odstawiamy na trzy dni w chłodne miejsce
KROK 7
Po tym czasie wyjmij ptaka z soli i opłucz go pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar soli. Wycierać do sucha ręcznikami papierowymi. Wieszamy perliczkę do wyschnięcia w lodówce lub wentylowanym pomieszczeniu na trzydzieści lub więcej dni. Po tym czasie wysuszony produkt będzie gotowy