Сушена качина грудка

Name: Сушена качина грудка
Total time: 10 d
Yield: 8
Ingredients: 1 чайн.л. Чорний мелений перець; 10 g Ягоди ялівцю; за смаком Мускатний горіх; 1 кг Сіль; 1 кг Пшенична крупа; 2 Качина грудка

дуже незвичайно, смачно, нестандартно, можна здивувати друзів. В’ялена качина грудка – дуже смачний делікатес, який можна приготувати в домашніх умовах на звичайній кухні. М'ясо качки за смаком нагадує м'ясо дичини.

24

2093

Емілі Томас

Автор рецепта

Калорії

598ККал

Білок

33грам

Жир

16грам

Вуглеводи

88грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 8

Чорний мелений перець

1чайн.л.

10g

за смаком

1кг

1кг

2

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 день

КРОК 1
На початку варіння дно ємності, в якій будуть солитися грузди, покрийте шаром пшениці або іншої крупи.
КРОК 2
Потім крупу, на яку викладаємо грудки, насипаємо рівним шаром солі і теж посипаємо сіллю, щоб не було відкритого м'яса. Помістіть ємність із засобом в холодильник на дві доби. За цей час м'ясо втратить вологу.
КРОК 3
Через зазначений час промийте грудки в проточній воді і витріть насухо паперовими рушниками.
КРОК 4
Змішайте інгредієнти і обваляйте в них м’ясо. Насаджуємо м'ясо на зубочистки, щоб при обсушці воно не торкалося посуду і була хороша вентиляція.
КРОК 5
Ставимо в холодильник сушитися на десять днів. Після закінчення цього часу страва буде готова. Смачного!