Тісто для коржів

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати корж з тіста для торта? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Буду готувати маковий пиріг. Якщо хочете ванільний бісквіт, то мак додавати не обов’язково. А щоб вийшов шоколадний бісквіт, додайте ще 2-3 столові ложки какао.

2. КРОК 2

   

   Насамперед заливаємо мак окропом і залишаємо на 15 хвилин. Потім злийте його в дрібне ситечко і промийте холодною водою. Дочекайтеся, поки з маку стече вся вода.

3. КРОК 3

   

   Окремо з'єднайте масло з молоком і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, поки масло повністю не розтане.

4. КРОК 4

   

   Змішайте яйця з цукром в мисці для змішування. Увімкніть міксер на максимальну потужність і збийте яйця з цукром в пишну густу масу. Миска для змішування повинна бути сухою і знежиреною, інакше яйця не збиваються.

5. КРОК 5

   

   Додати до збитих яєць, по черзі додаючи просіяне борошно з содою і ваніліном і гаряче молоко з маслом. Намагайтеся помішувати вручну віночком акуратно, знизу вгору, щоб маса залишалася пишною і повітряною. Борошна може знадобитися більше або менше, враховуйте це і орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Воно не повинно бути дуже густим, буде схоже на помірно рідку сметану.

6. КРОК 6

   

   У готове тісто вмішати мак. Воно швидко розповсюдиться по тісту. Тісто має залишатися повітряним. Саме завдяки добре збитим яйцям і цукру тісто має такий об’єм, а готовий виріб буде дуже ніжним і пористим.

7. КРОК 7

   

   Дно форми для випічки вистелити пергаментом і вистелити боки. Вилийте тісто у форму (20 см) і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин. Орієнтуйтеся на свою піч.

8. КРОК 8

   

   Готовий бісквіт вийняти з форми і остудити. Потім загортаємо в плівку і ставимо в холодильник на кілька годин відпочити. Такий бісквіт буде легше різатися і менше кришитися. Можна розрізати на 3-4 коржі.

9. КРОК 9

   

   Ось так красиво маковий корж буде виглядати в торті!

Коментарі до рецепту

Еліза Хельга

06.08.2023

4.7

Обов'язково збережу рецепт, мені цікаво. Для торта я печу такі прості бісквітні коржі.

Наталія М

06.08.2023

4.7

Дуже хотілося зробити коржі з маком. Цей рецепт мене дуже зацікавив його складом і способом приготування. Наприклад, я навіть не знала, що мак перед додаванням в тісто можна відварити. Я завжди просто так виливав. Але заварений мак набагато смачніше і м'якше. І спосіб замішування тіста теж цікавий) Тісто добре піднялося, мак рівномірно розподілився і не осів. Тісто м'яке, трохи вологе, схоже на капкейк. Я навіть думаю зробити такий корж, полити його шоколадною глазур'ю і подати як пиріг) Тісто вийшло дуже смачне, навіть замочувати не потрібно. Я не встиг його відстежити, але, на мій подив, він не розсипався і навіть дуже рівно порізався. Чудовий рецепт, приготую ще раз. Дякую, Юля!

Я.Катя

06.08.2023

4.6

Привіт! Підкажіть, будь ласка, рецепт крему для вашого торта 🙏💐Я вже не раз робила торти за вашим рецептом. Просто супер!!! Але в харчову плівку в холодильник більше не покладу, вийшов мокрий торт(((.