Тесто для коржей на торт

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тесто для коржей на торт? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Я буду готовить маковый бисквит. Если хотите получить ванильный бисквит, то мак можно не добавлять. А чтобы получить шоколадный бисквит добавьте еще 2-3 столовые ложки какао.

2. ШАГ 2

   

   Первым делом залейте кипятком мак и оставьте постоять минут на 15. Затем откиньте его на мелкое ситечко и промойте холодной водой. Дождитесь, чтобы с мака стекла вся вода.

3. ШАГ 3

   

   Отдельно соедините сливочное масло с молоком и поставьте на огонь. Доведите до кипения, чтобы масло полностью растаяло.

4. ШАГ 4

   

   Яйца соедините с сахаром в чаше для взбивания. Включите миксер на самую большую мощность и взбейте яйца с сахаром в пышную, густую массу. Чашу для взбивания должна быть сухая и обезжиренная, иначе яйца не будут взбиваться.

5. ШАГ 5

   

   Вводите к взбитым яйцам, поочередно добавляя, просеянную муку с содой и ванилином и горячее молоко с маслом. Старайтесь мешать вручную венчиком аккуратно, снизу вверх, чтобы масса оставалась пышной и воздушной. Муки у вас может уйти больше или меньше, учитывайте это, ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно не должно быть слишком густым, будет похоже на в меру жидкую сметану.

6. ШАГ 6

   

   В готовое тесто вмешайте мак. Он быстро распределится по всему тесту. Тесто должно оставаться воздушным. Именно благодаря хорошо взбитым яйцам с сахаром тесто обладает таким объемом, а готовое изделие будет очень нежное и пористое.

7. ШАГ 7

   

   Дно разъемной формы для выпечки застелите пергаментом и оденьте на неё бока. Перелейте тесто в форму (20 см) и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

8. ШАГ 8

   

   Готовый бисквит извлеките из формы и остудите. Затем оберните в пленку и положите в холодильник на несколько часов, чтобы он отлежался. Такой бисквит будет легче резаться и меньше крошиться. Его можно разрезать на 3-4 коржа.

9. ШАГ 9

   

   Вот так красиво будет смотреться маковый бисквит в торте!

Комментарии к рецепту

элиза хельга

06.08.2023

4.7

Обязательно сохраню рецепт, заинтересовал. Я для торта пеку вот такие простые бисквитные коржи.

НатаLия M

06.08.2023

4.7

Очень захотелось приготовить именно маковые коржи для торта. Этот рецепт меня очень заинтересовал составом и способом приготовления. Я, например, и не знала, что мак можно заварить перед тем, как добавить в тесто. Всегда просто так сыпала. Но заваренный мак гораздо вкуснее и мягче получается. А еще интересен способ замеса теста) Тесто хорошо поднялось, мак распределился равномерно, не осел. Тесто мягкое, слегка влажное, похоже на кекс. Я даже думаю приготовить этот корж, полить шоколадной глазурью и подать как пирог) Очень вкусное тесто получилось, даже пропитка не нужна. Отлеживать его у меня не было времени, но к моему удивлению он не крошился и очень даже ровно разрезался. Замечательный рецепт, буду по нему готовить еще. Спасибо, Юлия!

J.Katya

06.08.2023

4.6

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, рецепт крема для вашего тортика 🙏💐Делала коржи не раз по вашему рецепту. Просто супер!!! Но убирать в холодильник в пищевой плёнке больше не буду, получился влажный корж(((.