Пончики на молоці та дріжджах

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пончики на молоці і дріжджах в домашніх умовах? Підготуйте всі інгредієнти за списком. Ця випічка не тільки смачна, але й бюджетна. Продукти для їх приготування знайдуться в будинку кожної дбайливої ​​господині. У глибоку миску помістіть шматочок вершкового масла і розтопіть його в мікрохвильовій печі або на водяній бані.

2. КРОК 2

   

   Влити молоко (я використовувала молоко 3,2% жирності)

3. КРОК 3

   

   Додаємо цукор і дрібку солі (для балансування смаку), розмішуємо суміш до повного розчинення сипучих інгредієнтів.

4. КРОК 4

   

   Куряче яйце розбиваємо виделкою в окремій мисці і вливаємо в миску до решти інгредієнтів. Ще раз добре перемішайте суміш. Перед використанням вимийте яйце з содою, оскільки на його поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

5. КРОК 5

   

   Пшеничне борошно просіяти через сито і з’єднати з сухими дріжджами (я використовую швидкорозчинні, їх можна додавати прямо в борошно). У миску з рідиною всипати борошно і дріжджі і замісити тісто. Замість сухих дріжджів можна використовувати живі, тоді процес приготування тіста буде дещо іншим. Їх потрібно активувати в підігрітому до 38 градусів молоці з цукром і тільки після цього замішувати тісто.

6. КРОК 6

   

   Може знадобитися трохи менше або більше борошна. При необхідності додавайте потроху борошно і руками вимішуйте тісто на присипаній борошном дошці. Має вийти еластичне м’яке тісто. Залишити в мисці, накритій плівкою, на 40 хвилин при кімнатній температурі.

7. КРОК 7

   

   Через деякий час розділіть тісто на кілька частин, кожну з них розкачайте в пласт. За допомогою склянки виріжте заготовки пончиків і зробіть отвір в середині. Залиште їх на столі на 10 хвилин, щоб вони трохи піднялися.

8. КРОК 8

   

   У сковороду або сотейник наливаємо рослинне масло і добре його розігріваємо. Викладаємо пончики в олію і обсмажуємо їх на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін.

9. КРОК 9

   

   Кожна наступна порція пончиків буде готуватися швидше, тому далеко від сковороди відходити не варто, щоб пончики не підрум'янилися і не придбали неприємну гірчинку. Готові пухкі молочні пампушки, обсмажені на сковороді, викладаємо на паперовий рушник, щоб увібралося зайве масло. Посипте пончики цукровою пудрою і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ніана

27.12.2023

4.6

Яке захоплення! Я в захваті від цих пончиків, я б з’їла їх усі!

Модератор Ксенія

27.12.2023

4.5

У моїй родині всі люблять пончики, я час від часу готую їх до чаю. Цього разу я скористалася рецептом пончиків на молоці та дріжджах. Взяла яйце категорії С1. Я використовувала близько 300 грамів борошна (вищий сорт). Тісто виходить пластичним, м'яким, еластичним. Тісто розділила на 10 частин: 9 по 70-75 г і одна майже по 90 г. Я смажила пампушки приблизно 1-1,5 хвилини. з кожного боку. Пампушки вийшли пухкими, м'якими і дуже смачними. Дуже дякую за рецепт!

Солимика

27.12.2023

4.6

Пончики вийшли дуже смачними. Я зробив 18 пончиків, рахуючи маленький пончик із залишків тіста. Ми з рідними за один вечір з'їли 12 пончиків. Дякую за рецепт, всі задоволені та ситі