Donuts aus Milch und Hefe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause Donuts mit Milch und Hefe? Bereiten Sie alle Zutaten gemäß der Liste vor. Dieses Gebäck ist nicht nur lecker, sondern auch preisgünstig. Produkte zu ihrer Zubereitung finden sich im Haushalt jeder fürsorglichen Hausfrau. Ein Stück Butter in eine tiefe Schüssel geben und in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.

2. SCHRITT 2

   

   Milch einfüllen (ich habe Milch mit 3,2 % Fettgehalt verwendet)

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie Zucker und eine Prise Salz hinzu (um den Geschmack auszugleichen) und rühren Sie die Mischung, bis sich die Hauptzutaten vollständig aufgelöst haben.

4. SCHRITT 4

   

   Das Hühnerei in einer separaten Schüssel mit einer Gabel verquirlen und mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben. Mischen Sie die Mischung noch einmal gut. Waschen Sie das Ei vor dem Gebrauch mit Backpulver, da sich auf der Oberfläche möglicherweise schädliche Bakterien befinden.

5. SCHRITT 5

   

   Das Weizenmehl durch ein Sieb sieben und mit Trockenhefe vermischen (ich verwende Instanthefe, diese kann direkt zum Mehl gegeben werden). Mehl und Hefe mit der Flüssigkeit in die Schüssel geben und den Teig kneten. Anstelle von Trockenhefe können Sie auch Lebendhefe verwenden, dann wird der Teigzubereitungsprozess etwas anders sein. Sie müssen sie in Milch mit auf 38 Grad erhitztem Zucker aktivieren und erst dann den Teig kneten.

6. SCHRITT 6

   

   Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl. Bei Bedarf nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig mit den Händen auf einem bemehlten Brett kneten. Es sollte ein elastischer, weicher Teig entstehen. In einer mit Folie abgedeckten Schüssel 40 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Teilen Sie den Teig nach einer Weile in mehrere Teile und rollen Sie jeden davon zu einer Schicht aus. Schneiden Sie mit einem Glas Donut-Rohlinge aus und bohren Sie ein Loch in die Mitte. Lassen Sie sie 10 Minuten lang auf der Arbeitsfläche, damit sie leicht aufgehen.

8. SCHRITT 8

   

   Pflanzenöl in eine Bratpfanne oder einen Topf geben und gut erhitzen. Die Donuts in das Öl geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

9. SCHRITT 9

   

   Jede weitere Charge Donuts gart schneller, daher sollten Sie sich nicht weit von der Bratpfanne entfernen, damit die Donuts nicht zu stark bräunen und eine unangenehme Bitterkeit bekommen. Legen Sie die fertigen, in einer Bratpfanne frittierten Milchkrapfen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Die Donuts mit Puderzucker bestäuben und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Niana

27.12.2023

4.6

Was für ein Vergnügen! Ich bin begeistert von diesen Donuts, ich könnte sie alle essen!

Moderatorin Ksenia

27.12.2023

4.5

Jeder in meiner Familie liebt Donuts und ab und zu mache ich sie zum Tee. Diesmal habe ich ein Rezept für Donuts aus Milch und Hefe verwendet. Ich habe die Eierkategorie C1 gewählt. Ich habe etwa 300 Gramm Mehl (hohe Qualität) verwendet. Der Teig wird geschmeidig, weich und elastisch. Ich habe den Teig in 10 Teile geteilt: 9 zu je 70-75 g und einen zu knapp 90 g. Ich habe die Donuts etwa 1-1,5 Minuten gebraten. von jeder Seite. Die Donuts sind fluffig, weich und sehr lecker geworden. Vielen Dank für das Rezept!

Solymika

27.12.2023

4.6

Die Donuts sind sehr lecker geworden. Ich habe 18 Donuts gemacht, wobei ich den kleinen Donut aus dem übriggebliebenen Teig mitgezählt habe. Meine Verwandten und ich haben an einem Abend 12 Donuts gegessen. Danke für das Rezept, alle sind glücklich und satt