Pączki na mleku i drożdżach

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pączki z mlekiem i drożdżami w domu? Przygotuj wszystkie składniki według listy. To ciasto jest nie tylko pyszne, ale także niedrogie. Produkty do ich przygotowania można znaleźć w domu każdej troskliwej gospodyni domowej. Do głębokiej miski włóż kawałek masła i rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.

2. KROK 2

   

   Zalać mlekiem (ja użyłam mleka o zawartości tłuszczu 3,2%)

3. KROK 3

   

   Dodać cukier i szczyptę soli (dla zrównoważenia smaku), mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia składników.

4. KROK 4

   

   W osobnej misce roztrzepać jajo kurze widelcem i wlać do miski z resztą składników. Ponownie dobrze wymieszaj mieszaninę. Przed użyciem umyj jajko sodą oczyszczoną, gdyż na jego powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

5. KROK 5

   

   Mąkę pszenną przesiać przez sito i połączyć z suchymi drożdżami (ja używam drożdży instant, można je dodać bezpośrednio do mąki). Do miski z płynem wsypać mąkę i drożdże i zagnieść ciasto. Zamiast drożdży suchych można użyć drożdży żywych, wówczas proces przygotowania ciasta będzie nieco inny. Trzeba będzie je aktywować w mleku z cukrem podgrzanym do 38 stopni i dopiero wtedy zagnieść ciasto.

6. KROK 6

   

   Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki. W razie potrzeby dodawaj po trochu mąkę i wyrabiaj ciasto rękoma na posypanej mąką stolnicy. Powinieneś otrzymać elastyczne, miękkie ciasto. Pozostawić w misce przykrytej folią na 40 minut w temperaturze pokojowej.

7. KROK 7

   

   Po chwili ciasto podzielić na kilka części, każdą rozwałkować na warstwę. Za pomocą szklanki wycinamy półfabrykaty pączków i robimy w środku dziurę. Pozostawiamy je na blacie na 10 minut, aby lekko wyrosły.

8. KROK 8

   

   Wlać olej roślinny do patelni lub rondla i dobrze go podgrzać. Pączki wrzucamy na olej i smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

9. KROK 9

   

   Każda kolejna porcja pączków będzie się szybciej gotować, dlatego nie należy oddalać się od patelni, aby pączki nie przyrumieniły się zbytnio i nie nabrały nieprzyjemnej goryczy. Gotowe puszyste pączki mleczne, usmażone na patelni, układamy na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju. Posyp pączki cukrem pudrem i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Niana

27.12.2023

4.6

Co za radość! Jestem zachwycona tymi pączkami, mogłabym zjeść je wszystkie!

Moderatorka Ksenia

27.12.2023

4.5

Wszyscy w mojej rodzinie uwielbiają pączki i od czasu do czasu robię je na herbatę. Tym razem skorzystałam z przepisu na pączki na mleku i drożdżach. Wziąłem kategorię jaj C1. Użyłam około 300 gramów mąki (wysokiej jakości). Ciasto okazuje się giętkie, miękkie, elastyczne. Ciasto podzieliłam na 10 części: 9 po 70-75 g i jedna prawie 90 g. Pączki smażyłam około 1-1,5 minuty. z każdej strony. Pączki wyszły puszyste, mięciutkie i bardzo smaczne. Dziękuję bardzo za przepis!

Solymika

27.12.2023

4.6

Pączki wyszły bardzo smaczne. Zrobiłam 18 pączków, licząc małego pączka z resztek ciasta. Moi krewni i ja zjedliśmy 12 pączków jednego wieczoru. Dziękuję za przepis, wszyscy są zadowoleni i najedzeni