Donuts elaborados con leche y levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer donuts con leche y levadura en casa? Prepare todos los ingredientes según la lista. Este pastel no sólo es delicioso, sino también económico. Los productos para su preparación se pueden encontrar en el hogar de cada ama de casa solidaria. Coloca un trozo de mantequilla en un recipiente hondo y derrítelo en el microondas o al baño maría.

2. PASO 2

   

   Vierta la leche (yo usé leche con un 3,2% de contenido de grasa)

3. PASO 3

   

   Agregue azúcar y una pizca de sal (para equilibrar el sabor), revuelva la mezcla hasta que los ingredientes a granel se disuelvan por completo.

4. PASO 4

   

   Batir el huevo de gallina con un tenedor en un bol aparte y verterlo en el bol con el resto de los ingredientes. Mezclar bien la mezcla nuevamente. Lave el huevo con bicarbonato de sodio antes de usarlo, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

5. PASO 5

   

   Tamizar la harina de trigo por un colador y combinar con la levadura seca (yo uso levadura instantánea, se puede agregar directamente a la harina). Echa la harina y la levadura en el bol con el líquido y amasa la masa. En lugar de levadura seca, puedes usar levadura viva, entonces el proceso de preparación de la masa será ligeramente diferente. Tendrás que activarlos en leche con azúcar calentada a 38 grados y solo entonces amasar la masa.

6. PASO 6

   

   Quizás necesites un poco menos o más de harina. Si es necesario, agregue harina poco a poco y amase la masa con las manos sobre una tabla enharinada. Deberías obtener una masa suave y elástica. Déjalo en un bol tapado con film durante 40 minutos a temperatura ambiente.

7. PASO 7

   

   Después de un tiempo, divida la masa en varias partes, enrolle cada una de ellas en una capa. Con la ayuda de un vaso, corte los espacios en blanco para donas y haga un agujero en el medio. Déjalos en la encimera durante 10 minutos para que suban un poco.

8. PASO 8

   

   Vierte aceite vegetal en una sartén o cazo y caliéntalo bien. Coloca las donas en el aceite y fríelas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

9. PASO 9

   

   Cada lote posterior de donuts se cocinará más rápido, por lo que no debes alejarte de la sartén para que los donuts no se doren demasiado y adquieran un amargor desagradable. Coloque las rosquillas de leche esponjosas terminadas y fritas en una sartén sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Espolvorea las donas con azúcar glass y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

niana

27.12.2023

4.6

¡Qué delicia! Estoy encantada con estos donuts, ¡me los podría comer todos!

Moderador Ksenia

27.12.2023

4.5

A todos en mi familia les encantan los donuts y de vez en cuando los preparo para el té. En esta ocasión utilicé una receta de donas hechas con leche y levadura. Tomé el huevo de categoría C1. Usé unos 300 gramos de harina (alta calidad). La masa resulta maleable, suave y elástica. Dividí la masa en 10 partes: 9 de 70-75 g cada una y una de casi 90 g. Freí las donas durante aproximadamente 1 a 1,5 minutos. de cada lado. Los donuts quedaron esponjosos, suaves y muy sabrosos. ¡Muchas gracias por la receta!

Solymika

27.12.2023

4.6

Los donuts quedaron muy ricos. Hice 18 donas, contando la dona pequeña de la masa sobrante. Mis familiares y yo comimos 12 donas en una noche. Gracias por la receta, todos contentos y llenos.