Ciambelle fatte con latte e lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare le ciambelline con latte e lievito in casa? Preparare tutti gli ingredienti secondo l'elenco. Questa pasticceria non è solo deliziosa, ma anche economica. I prodotti per la loro preparazione possono essere trovati nella casa di ogni casalinga premurosa. Metti un pezzo di burro in una ciotola profonda e sciogliilo nel microonde o a bagnomaria.

2. PASSO 2

   

   Versare il latte (io ho usato latte con il 3,2% di grassi); maggiore è la percentuale di contenuto di grassi del prodotto, più ricchi saranno i prodotti da forno.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale (per bilanciare il gusto), mescolare il composto fino a quando gli ingredienti sfusi saranno completamente sciolti.

4. PASSO 4

   

   Sbattere l'uovo di gallina con una forchetta in una ciotola separata e versarlo nella ciotola con il resto degli ingredienti. Mescolare nuovamente bene il composto. Lavare l'uovo con bicarbonato di sodio prima dell'uso, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla sua superficie.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina di frumento al setaccio e unirla al lievito secco (io uso il lievito istantaneo, si può aggiungere direttamente alla farina). Versate la farina e il lievito nella ciotola con il liquido e lavorate l'impasto. Invece del lievito secco, puoi usare il lievito vivo, quindi il processo di preparazione dell'impasto sarà leggermente diverso. Dovrai attivarli nel latte con zucchero riscaldato a 38 gradi e solo dopo impastare la pasta.

6. PASSO 6

   

   Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina. Se necessario aggiungete la farina un po’ alla volta e lavorate l’impasto con le mani su una spianatoia infarinata. Dovreste ottenere un impasto morbido ed elastico. Lasciarlo in una ciotola coperta con pellicola per 40 minuti a temperatura ambiente.

7. PASSO 7

   

   Dopo un po ', dividere l'impasto in più parti, arrotolarle ciascuna in uno strato. Usando un bicchiere, ritaglia la ciambella e fai un buco al centro. Lasciarli sul bancone per 10 minuti a lievitare leggermente.

8. PASSO 8

   

   Versare l'olio vegetale in una padella o in una casseruola e scaldarlo bene. Mettete le ciambelle nell'olio e friggetele a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

9. PASSO 9

   

   Ogni successiva serie di ciambelle cuocerà più velocemente, quindi non dovresti allontanarti dalla padella in modo che le ciambelle non si dorino troppo e acquisiscano una sgradevole amarezza. Metti le ciambelle al latte soffici finite fritte in una padella su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Spolverizzate le ciambelloni con zucchero a velo e servite. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Niana

27.12.2023

4.6

Che delizia! Sono contentissima di queste ciambelline, le mangerei tutte!

Moderatore Ksenia

27.12.2023

4.5

Tutti nella mia famiglia adorano le ciambelle e di tanto in tanto le preparo per il tè. Questa volta ho utilizzato la ricetta delle ciambelline fatte con latte e lievito. Ho preso la categoria uovo C1. Io ho utilizzato circa 300 grammi di farina (di prima scelta). L'impasto risulta malleabile, morbido, elastico. Ho diviso l'impasto in 10 parti: 9 da 70-75 g ciascuna e una da quasi 90 g. Ho fritto le ciambelle per circa 1-1,5 minuti. da ogni lato. Le ciambelle si sono rivelate soffici, morbide e molto gustose. Grazie mille per la ricetta!

Solimika

27.12.2023

4.6

Le ciambelle si sono rivelate molto gustose. Ho fatto 18 ciambelline, contando la ciambella piccola dell'impasto avanzato. Io e i miei parenti abbiamo mangiato 12 ciambelle in una sera. Grazie per la ricetta, sono tutti contenti e sazi