우유와 이스트로 만든 도넛
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 30 분단계 1
집에서 우유와 이스트로 도넛을 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 모든 재료를 준비하십시오. 이 페이스트리는 맛있을 뿐만 아니라 가격도 저렴합니다. 준비를 위한 제품은 돌보는 모든 주부의 집에서 찾을 수 있습니다. 깊은 그릇에 버터 조각을 넣고 전자레인지나 중탕에서 녹입니다.
단계 2
우유를 붓습니다(저는 지방 함량이 3.2%인 우유를 사용했습니다). 제품의 지방 함량이 높을수록 구운 식품이 더 풍부해집니다.
단계 3
설탕과 소금 한 꼬집을 넣고 (맛의 균형을 맞추기 위해) 벌크 성분이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저어줍니다.
단계 4
별도의 그릇에 닭고기 달걀을 포크로 치고 나머지 재료와 함께 그릇에 붓습니다. 혼합물을 다시 잘 섞는다. 계란 표면에 해로운 박테리아가 있을 수 있으므로 사용하기 전에 베이킹 소다로 계란을 씻으십시오.
단계 5
밀가루를 체에 걸러 건조 이스트와 섞습니다. (저는 인스턴트 이스트를 사용하는데 밀가루에 직접 첨가할 수 있습니다.) 액체가 담긴 그릇에 밀가루와 이스트를 붓고 반죽을 반죽하세요. 건조 이스트 대신 생이스트를 사용하면 반죽 준비 과정이 약간 달라집니다. 설탕을 38도까지 가열하여 우유에서 활성화 한 다음 반죽을 반죽해야합니다.
단계 6
밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있습니다. 필요한 경우 밀가루를 조금씩 추가하고 밀가루를 뿌린 판 위에 손으로 반죽을 반죽하십시오. 탄력 있고 부드러운 반죽을 얻어야합니다. 랩을 씌운 그릇에 담아 실온에서 40분간 놓아두세요.
단계 7
잠시 후 반죽을 여러 부분으로 나누고 각각을 한 층으로 굴립니다. 유리잔을 사용하여 도넛 블랭크를 잘라내고 가운데에 구멍을 뚫습니다. 약간 부풀도록 10분 동안 카운터 위에 놓아두세요.
단계 8
프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 붓고 잘 가열합니다. 도넛을 기름에 넣고 중불로 양면이 노릇노릇해질 때까지 튀겨주세요.
단계 9
이후의 각 도넛 배치는 더 빨리 요리되므로 도넛이 너무 많이 갈변하지 않고 불쾌한 쓴 맛을 얻지 않도록 프라이팬에서 멀리 떨어져서는 안됩니다. 완성된 푹신푹신한 우유 도넛을 프라이팬에 튀겨 종이 타월 위에 올려 기름을 흡수해 주세요. 도넛에 가루 설탕을 뿌리고 서빙하세요. 많이 드세요!
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