Десерт з ряжанки і какао з желатиновим суфле

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати десертне суфле з ряжанки і какао з желатином? Підготуйте необхідні продукти. Кисломолочний напій повинен бути свіжим, некислим, підійде будь-яка жирність. Вибирайте якісне какао. Він повинен бути натуральним, а не у вигляді розчинного напою. Заздалегідь дістаньте ряжанку з холодильника, щоб вона набула кімнатної температури.

2. КРОК 2

   

   Желатин залити холодною кип'яченою водою, розмішати і залишити на 15 хвилин для набухання.

3. КРОК 3

   

   Розпустіть желатин на водяній бані або на повільному вогні на плиті. При цьому постійно помішуйте розчин желатину і стежте, щоб він не перегрівся. Або скористайтеся мікрохвильовкою, встановивши відповідний режим. Розчин желатину трохи остудіть, щоб він не був гарячим.

4. КРОК 4

   

   У миску наливаємо трохи ряжанки, додаємо какао і перемішуємо все до повної однорідності. Невелика кількість рідини полегшує видалення грудок какао.

5. КРОК 5

   

   Залишок ряжанки вилити в відповідну за розміром миску, додати цукор і перемішати. Відрегулюйте кількість цукру за смаком. Для ласунів можна додати більше цукру. З такою кількістю десерт виходить в міру солодким.

6. КРОК 6

   

   До загального об'єму ряжанки додати розведене какао. Добре перемішайте до однорідності.

7. КРОК 7

   

   У ряжанку з какао тонкою цівкою при безперервному помішуванні поступово влити розчин желатину. Обов'язково активно помішуйте, щоб желатин рівномірно розподілився. Важливо, щоб ряжанка не була холодною, інакше від температурного контрасту можуть утворитися нитки желатину.

8. КРОК 8

   

   Розлити ряжанку-суфле в миски або відповідні форми. Поставити майбутній десерт в холодильник на 2-3 години до застигання.

9. КРОК 9

   

   Подавайте десертне суфле з ряжанки з будь-якими ягодами або тертим шоколадом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

20.09.2023

5

Як тільки я побачила на сайті рецепт десерту з ряжанки і какао з желатиновим суфле, відразу взялася його готувати. Ми дуже любимо різні види желе, а тим більше кисломолочні суфле. Я брала 4% ряжанку, вона на мій погляд густіша і смачніша. Желатин я заздалегідь замочила у воді, потім розтопила в мікрохвильовці, поставивши миску на 30 секунд. Ряжанку я теж заздалегідь дістала з холодильника. Згоден, що не варто поєднувати холодний продукт з гарячим желатином. Те ж саме відбувається з шоколадом, до речі. Я теж прислухалася до поради і в ряжанку спочатку в окремій мисці розмішала какао, в підсумку все вийшло. У моєму холодильнику майбутній десерт застиг близько 4 годин. Справді вийшло суфле, а не желе! Він дуже ніжний, пористий, повітряний і при цьому тримає форму, якщо його перевернути на блюдо. Смак і аромат шоколаду і пряженого молока яскравий і апетитний! Дякую за рецепт такого чудового смачного десерту!

Олександр

20.09.2023

4.9

Ось як красиво вийшло. Десерт з ряжанки і какао можна прикрасити желатином на свій розсуд. Дякую тобі.

Міланка

20.09.2023

4.6

Десерт - легко, смачно, швидко! Це не перший раз, коли я роблю ваш рецепт. Ваше суфле з ряжанки і какао з желатином - відмінна альтернатива морозиву. Готую ряжанку сама за цим рецептом або купую в магазині.