Десерт Шоколадне крем-суфле

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Продукти для приготування десерту.

2. КРОК 2

   

   Желатин залийте 0,5 склянки холодної кип'яченої води і залиште на 30-40 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Відокремити білок від жовтка.

4. КРОК 4

   

   Жовток розтерти з цукром.

5. КРОК 5

   

   Розчиніть какао в гарячому молоці.

6. КРОК 6

   

   З’єднати з жовтково-цукровою сумішшю. Доведіть до кипіння і варіть хвилину.

7. КРОК 7

   

   Розігрійте желатин до розчинення. Не кип'ятити!

8. КРОК 8

   

   Влити желатин в шоколадну суміш і перемішати. круто

9. КРОК 9

   

   Вершки збити з цукровою пудрою.

10. КРОК 10

    

    Вилийте шоколадно-желатинову суміш у збиті вершки. Перемішуємо міксером. Додати ванілін.

11. КРОК 11

    

    Розлийте по мисках. Помістити в холодильник. Через 1 годину десерт готовий. Прикрасити за бажанням: шоколадною стружкою, подрібненими смаженими горіхами тощо.

12. КРОК 12

    

    Дуже смачно виходить, якщо зверху крем посипати крихтою безе, змішаною з тертим шоколадом. Для цього я взяла білок, що залишився, і збила його з 1 ст. цукру і випікали пиріг на деку, застеленому папером для випічки, 1,5 години при 100 градусах. в злегка відкритій духовці. Охолодивши безе, я зробила з нього крихту і змішала з тертим шоколадом.

13. КРОК 13

    

    В результаті виходить ніжний повітряний крем зі смаком шоколаду і крихтою безе.

Коментарі до рецепту

Тетяна

24.10.2023

4.5

Дуже красиве і спокусливе фото! Шкода тільки, що 232 калорії - це весь мій сніданок! І все ж заради такої смакоти я готова пожертвувати сніданком і насолодитися ним!

Олена

24.10.2023

4.7

Готую так само, але замість какао і молока додаю шоколад з розрахунку 150 грам шоколаду на 300 мл вершків. Цим мусом дуже смачно покривати бісквітні коржі, шоколадний бісквіт з какао - я роблю молочний шоколад, а другий шар білий.