Dessert Schokoladencremesoufflé

Name: Dessert Schokoladencremesoufflé
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 200 ml Schlagsahne; 3 esslöffel Zucker; 100 ml Milch; 1 Eigelb; 1 esslöffel Kakao; 1 esslöffel Puderzucker; 10 g Gelatine; 0.5 tasse Wasser; schmecken Vanillin

Luftiges Schokoladendessert ist ein unglaublich leckerer Genuss! In den 80er Jahren stand diese Creme auf der Speisekarte einiger Cafés und Kantinen und meine Freunde und ich kauften sie oft in der Mittagspause. Ich habe viele Jahre nach diesem Rezept gesucht. Und erst kürzlich habe ich etwas Ähnliches in einem alten Kochbuch entdeckt. Vorbereitet für den Neujahrstisch. Und es stellte sich heraus, dass es sich um dieselbe „Schokoladencreme“ handelte. Der Nachtisch hat allen sehr gut geschmeckt. Ich musste es zu Weihnachten noch einmal machen. Ich möchte dieses Rezept mit Naschkatzen teilen.

80

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Eva Garcia

Autor des Rezepts

Kalorien

200Kcal

Eiweiß

3gramm

Fett

14gramm

Kohlenhydrate

16gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 6

200ml

3esslöffel

100ml

1

1esslöffel

1esslöffel

10g

0.5tasse

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

SCHRITT 1
Produkte zur Zubereitung von Desserts.
SCHRITT 2
Gießen Sie Gelatine in 0,5 Tassen kaltes kochendes Wasser und lassen Sie es 30-40 Minuten einwirken.
SCHRITT 3
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
SCHRITT 4
Das Eigelb mit Zucker vermahlen.
SCHRITT 5
Kakao in heißer Milch auflösen.
SCHRITT 6
Mit der Eigelb-Zucker-Mischung vermischen. Zum Kochen bringen und eine Minute köcheln lassen.
SCHRITT 7
Gelatine erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat. Nicht kochen!
SCHRITT 8
Gelatine in die Schokoladenmischung gießen und umrühren. Cool.
SCHRITT 9
Sahne mit Puderzucker schlagen.
SCHRITT 10
Gießen Sie die Schokoladen-Gelatine-Mischung in die Schlagsahne. Mit einem Mixer vermischen. Vanillin hinzufügen.
SCHRITT 11
In Schüsseln füllen. In den Kühlschrank stellen. Nach 1 Stunde ist das Dessert fertig. Nach Belieben dekorieren: Schokoladenstückchen, gehackte geröstete Nüsse usw.
SCHRITT 12
Sehr lecker wird es, wenn Sie die Oberseite der Creme mit Baiserkrümeln und geriebener Schokolade bestreuen. Dazu habe ich das restliche Eiweiß genommen und mit 1 EL verquirlt. Zucker hinzufügen und den Kuchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 1,5 Stunden bei 100 Grad backen. im leicht geöffneten Ofen. Nachdem ich den Baiserkuchen abgekühlt hatte, machte ich daraus Streusel und vermischte ihn mit geriebener Schokolade.
SCHRITT 13
Das Ergebnis ist eine zart luftige Creme mit Schokoladengeschmack und Baiserkrümeln.

Kommentare zum Rezept

Tatiana

24.10.2023

4.5

Ein sehr schönes und verlockendes Foto! Schade nur, dass mein gesamtes Frühstück 232 Kalorien hat! Und doch bin ich für so einen leckeren Leckerbissen bereit, auf das Frühstück zu verzichten und es zu genießen!

Elena

24.10.2023

4.7

Ich koche es auf die gleiche Weise, aber anstelle von Kakao und Milch füge ich Schokolade hinzu, und zwar 150 Gramm Schokolade pro 300 ml Sahne. Diese Mousse eignet sich sehr gut zum Überziehen von Biskuitkuchen, Schoko-Biskuitkuchen mit Kakao – ich mache Milchschokolade und die zweite Schicht ist weiß.