Postre Soufflé de crema de chocolate

Name: Postre Soufflé de crema de chocolate
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 200 ml Crema espesa; 3 cucharada Azúcar; 100 ml Leche; 1 Yemas de huevo; 1 cucharada Cacao; 1 cucharada Azúcar en polvo; 10 g Gelatina; 0.5 taza Agua; según tu gusto Vanilina

¡El postre aireado de chocolate es una delicia increíblemente sabrosa! En los años 80, esta crema estaba en el menú de algunos cafés y cantinas, y mis amigos y yo la comprábamos a menudo durante las pausas para el almuerzo. Llevo muchos años buscando esta receta. Y recientemente descubrí algo similar en un viejo libro de cocina. Preparado para la mesa de Año Nuevo. Y resultó que se trataba de la misma “Crema de Chocolate”. Todos disfrutaron mucho el postre. Tuve que hacerlo de nuevo para Navidad. Quiero compartir esta receta con los golosos.

80

4405

Eva García

Autora de la receta

Calorías

200Kcal

Proteína

3gramo

Gorda

14gramo

Carbohidratos

16gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 6

200ml

3cucharada

100ml

1

1cucharada

1cucharada

10g

0.5taza

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

PASO 1
Productos para preparar postre.
PASO 2
Vierta la gelatina en 0,5 tazas de agua hervida fría y déjela por 30-40 minutos.
PASO 3
Separar la clara de la yema.
PASO 4
Moler la yema con azúcar.
PASO 5
Disuelva el cacao en leche caliente.
PASO 6
Combinar con la mezcla de yema y azúcar. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante un minuto.
PASO 7
Calentar la gelatina hasta que se disuelva. ¡No hiervas!
PASO 8
Vierta la gelatina en la mezcla de chocolate y revuelva. Fresco.
PASO 9
Batir la nata con el azúcar glass.
PASO 10
Vierte la mezcla de gelatina de chocolate en la nata montada. Mezclar con una batidora. Agrega vainillina.
PASO 11
Vierta en tazones. Colocar en el frigorífico. Después de 1 hora el postre está listo. Decorar al gusto: pepitas de chocolate, nueces tostadas picadas, etc.
PASO 12
Resulta muy sabroso si espolvoreas la parte superior de la nata con migas de merengue mezcladas con chocolate rallado. Para ello, tomé la clara de huevo restante y la batí con 1 cucharada. azúcar y horneé el bizcocho en una bandeja para horno forrada con papel de horno durante 1,5 horas a 100 grados. en un horno ligeramente abierto. Después de enfriar el bizcocho de merengue, le hice migas y lo mezclé con chocolate rallado.
PASO 13
El resultado es una crema delicada y aireada con sabor a chocolate y migas de merengue.

Comentarios sobre la receta.

tatiana

24.10.2023

4.5

¡Una foto muy hermosa y tentadora! ¡La única lástima es que 232 calorías es todo mi desayuno! Y, sin embargo, por una delicia tan deliciosa, ¡estoy dispuesta a sacrificar el desayuno y disfrutarlo!

elena

24.10.2023

4.7

Lo cocino de la misma forma, pero en lugar de cacao y leche le agrego chocolate a razón de 150 gramos de chocolate por 300 ml de nata. Esta mousse queda muy rica para cubrir bizcochos, bizcocho de chocolate con cacao - yo hago chocolate con leche, y la segunda capa es blanca.