Кучерявий хлопчик торт

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 годеньини

1. КРОК 1

   

   Для початку розбиваємо в підходящу за розміром миску курячі яйця, додаємо до них цукор і збиваємо міксером або віночком. Збивати до пишності не потрібно

2. КРОК 2

   

   Додайте в яєчно-цукрову суміш сметану і згущене молоко і продовжуйте збивати. Можна використовувати віночок. Якщо використовувати міксер, то краще на малих обертах. Слідкуйте, щоб суміш не розбризкувалася.

3. КРОК 3

   

   В окрему миску просіяти пшеничне борошно і ретельно змішати його з содою або розпушувачем (можна і те, і інше).

4. КРОК 4

   

   До решти інгредієнтів по ложці додавати борошно, щоразу ретельно вмішуючи в тісто. В результаті виходить консистенція густої сметани. Переконайтеся, що він саме такої товщини. Тобто у вас може піти або більше, або менше борошна, ніж у мене.

5. КРОК 5

   

   Отримане тісто розділіть на дві частини. В одну частину додайте какао-порошок і перемішайте до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Розігрійте духовку до 200°C. Змастіть форму маслом. Випікати 2 коржа окремо. Час запікання буде залежати тільки від вашої духовки. Це може зайняти від 20 хвилин до 1 години. Готові коржі остудіть.

7. КРОК 7

   

   Тепер приступайте до приготування сметани. Міксером або віночком збити охолоджену сметану з цукром до розчинення цукру. Не перебивайте, це зробити досить легко. Як тільки сметана стане більш пишною, краще припинити. Для цього використовуйте найдрібніший цукор.

8. КРОК 8

   

   Готовий темний корж наріжте кубиками.

9. КРОК 9

   

   Білий корж послужить основою нашого торта. Змастіть його невеликою кількістю сметани. На нього викласти нарізаний кубиками бісквіт. Кожен кубик потрібно занурити в сметану. Сформуйте з них своєрідний горбок на білому бісквітному коржі.

10. КРОК 10

    

    Приготувати шоколадну глазур. Змішати сметану, цукор, какао і поставити на плиту. Варіть на повільному вогні 10 хвилин, ретельно помішуючи.

11. КРОК 11

    

    Коли суміш закипить, додайте в неї масло. Зніміть каструлю з плити і дайте глазурі трохи охолонути.

12. КРОК 12

    

    Прикрасити торт глазур'ю. Можна використовувати кулінарний шприц або столову ложку. Просто наберіть глазур ложкою і збризніть нею зверху. Поставити торт в холодильник на 2-3 години для просочення. Ситний і смачний торт Кучерявий хлопчик готовий. Приємного чаю!!!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

19.09.2023

5

Я вирішила спекти торт «Кучерявий хлопчик». Інгредієнти доступні, технологія приготування трохи спрощена. Замісила тісто (для себе трохи зменшила кількість цукру), половину виклала у форму (брала товстостінну сковороду діаметром 20 см, висотою 6 см), додала какао. другої половини тіста (мені вистачило 1 ст.л.), і вилила поверх білого тіста. Загалом я пекла одним коржем. Пиріг піднявся в процесі випічки (але не втік з форми). Після охолодження розрізаю корж, а верхню частину нарізаю кубиками. Тісто трохи перемішується (біле з темним), але для мене це не критично. Нижній корж я змастила сметанним кремом і поклала на нього стопку шматочків верхнього коржа (кожен умочила в крем). Намалювала локони глазур'ю зверху з кондитерського мішка. Готовий пиріг залишила на ніч просочуватися. Вранці ми спробували. М'яко, смачно, по-домашньому затишно. В міру солодкий, з дуже легкою кислинкою. Дякую, Ірина, за рецепт!

Гість

19.09.2023

4.7

Для багатьох це блюдо – спогад дитинства, смачне і таке спокусливе. Спробувавши шматочок, дуже складно відмовити собі в цій солодощі. Моя родина була в захваті після приготування цього торта. Ми з'їли його за один раз. Звичайно, тому що воно таке ніжне, що тане в роті. Величезні переваги цього рецепту: 1) простота приготування. Це під силу навіть початківцю кулінару.2) продукти, які використовуються в цьому рецепті, недорогі і доступні кожному.3) ніхто не залишить байдужим з-за столу. Раджу всім спробувати приготувати цей чудовий торт. Смачного.