Kręcone ciasto chłopięce

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 5 godziny

1. KROK 1

   

   Na początek ubij kurze jaja do miski odpowiedniej wielkości, dodaj do nich cukier i ubij mikserem lub trzepaczką. Nie trzeba ubijać, aż będzie puszyste

2. KROK 2

   

   Do mieszanki jajeczno-cukrowej dodać śmietanę i mleko skondensowane i dalej ubijać. Możesz użyć trzepaczki. Jeśli używasz miksera, lepiej jest przy niskich prędkościach. Upewnij się, że mieszanina nie rozpryskuje się.

3. KROK 3

   

   W osobnej misce przesiać mąkę pszenną i dokładnie wymieszać ją z sodą oczyszczoną lub proszkiem do pieczenia (można użyć obu).

4. KROK 4

   

   Do pozostałych składników dodawaj po łyżce mąkę, za każdym razem dokładnie mieszając ją z ciastem. Rezultatem jest konsystencja gęstej śmietany. Upewnij się, że jest dokładnie tej grubości. Oznacza to, że możesz potrzebować więcej lub mniej mąki niż w przypadku mnie.

5. KROK 5

   

   Powstałe ciasto podzielić na dwie części. Do jednej części dodać kakao i wymieszać na gładką masę.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej piekarnik do 200°C. Nasmaruj formę olejem. Upiecz oddzielnie 2 warstwy ciasta. Czas pieczenia będzie zależał tylko od Twojego piekarnika. Może to zająć od 20 minut do 1 godziny. Schłodzić gotowe ciasta.

7. KROK 7

   

   Teraz zacznij przygotowywać śmietanę. Za pomocą miksera lub trzepaczki ubijaj schłodzoną śmietanę z cukrem, aż cukier się rozpuści. Nie przerywaj, jest to całkiem łatwe. Gdy tylko śmietana stanie się bardziej puszysta, lepiej przestać. Aby to zrobić, użyj najlepszego cukru.

8. KROK 8

   

   Gotowe ciemne ciasto pokroić w kostkę.

9. KROK 9

   

   Biała warstwa ciasta posłuży jako baza naszego ciasta. Posmaruj go niewielką ilością kwaśnej śmietany. Ułożyć na nim pokrojony w kostkę biszkopt. Każdą kostkę należy zanurzyć w śmietanie. Uformuj z nich coś w rodzaju kopczyka na białym biszkopcie.

10. KROK 10

    

    Przygotuj polewę czekoladową. Wymieszaj śmietanę, cukier, kakao i gotuj na kuchence. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, dokładnie mieszając.

11. KROK 11

    

    Gdy mieszanina zacznie się gotować, dodaj do niej masło. Zdejmij patelnię z pieca i poczekaj, aż polewa lekko ostygnie.

12. KROK 12

    

    Udekoruj ciasto lukrem. Możesz użyć strzykawki do gotowania lub łyżki. Wystarczy nabrać glazurę na łyżkę i posmarować nią wierzch. Ciasto wstawić do lodówki na 2-3 godziny do namoczenia. Obfite i pyszne ciasto Curly Boy jest gotowe. Ciesz się herbatą!!!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

19.09.2023

5

Postanowiłam upiec tort Curly Boy. Składniki są dostępne, technologia gotowania została nieco uproszczona. Zagniotłam ciasto (dla siebie nieznacznie zmniejszyłam ilość cukru), połowę wyłożyłam do formy (wzięłam grubościenną patelnię o średnicy 20 cm i wysokości 6 cm), dodałam kakao drugą połowę ciasta (u mnie wystarczyła 1 łyżka) i wylałam na wierzch białego ciasta. Generalnie piekłam go z jedną warstwą ciasta. Ciasto wyrosło w trakcie pieczenia (ale nie uciekło z formy). Po ostygnięciu przekroiłam ciasto, a wierzch pokrój w kostkę. Ciasto trochę się wymieszało (białe z ciemnym), ale dla mnie nie jest to krytyczne. Dolne ciasto posmarowałam śmietaną i ułożyłam na nim stos kawałków ciasta górnego (każdy zanurzony w śmietanie). Z lukru na wierzchu z rękawa cukierniczego narysowałam loki. Gotowe ciasto zostawiłam na noc do namoczenia. Próbowaliśmy rano. Miękkie, smaczne, domowe i przytulne. Umiarkowanie słodkie, z bardzo lekką kwaskowatością. Dziękuję Irino za przepis!

Gość

19.09.2023

4.7

Dla wielu to danie jest wspomnieniem z dzieciństwa, pyszne i kuszące. Po spróbowaniu kawałka bardzo trudno odmówić sobie tej słodyczy. Moja rodzina była zachwycona po zrobieniu tego ciasta. Zjedliśmy za jednym razem. Oczywiście dlatego, że jest tak delikatne, że rozpływa się w ustach. Ogromne zalety tego przepisu: 1) łatwość przygotowania. Poradzi sobie z tym nawet początkujący kucharz.2) Produkty użyte w tym przepisie są niedrogie i dostępne dla każdego.3) Nikt nie pozostawi stołu obojętnym. Radzę każdemu, aby spróbował zrobić to wspaniałe ciasto. Smacznego.