Torta del ragazzo riccio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 5 ore

1. PASSO 1

   

   Per iniziare, sbatti le uova di gallina in una ciotola di dimensioni adeguate, aggiungi lo zucchero e sbatti con un mixer o una frusta. Non è necessario sbattere fino a renderlo soffice; basterà che la massa diventi leggermente bianca.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi la panna acida e il latte condensato al composto di uova e zucchero e continua a sbattere. Puoi usare una frusta. Se si utilizza un mixer, è meglio a bassa velocità. Assicuratevi che il composto non schizzi.

3. PASSO 3

   

   In una ciotola separata, setaccia la farina di frumento e mescolala accuratamente con bicarbonato di sodio o lievito (puoi usarli entrambi).

4. PASSO 4

   

   Aggiungete la farina al resto degli ingredienti un cucchiaio alla volta, amalgamandola ogni volta con cura all’impasto. Il risultato è la consistenza di una densa panna acida. Assicurati che sia esattamente così spesso. Cioè, a te potrebbe occorrere più o meno farina di quanta ne serva a me.

5. PASSO 5

   

   Dividere l'impasto ottenuto in due parti. Aggiungere il cacao in polvere ad una parte e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere lo stampo con olio. Cuocere 2 strati di torta separatamente. Il tempo di cottura dipenderà solo dal vostro forno. L'operazione potrebbe richiedere da 20 minuti a 1 ora. Raffreddare le torte finite.

7. PASSO 7

   

   Ora iniziate a preparare la panna acida. Usando un mixer o una frusta, sbattere la panna acida fredda con lo zucchero finché lo zucchero non si scioglie. Non interrompere, è abbastanza facile da fare. Non appena la panna acida diventa più soffice, è meglio fermarsi. Per questo, usa lo zucchero più pregiato.

8. PASSO 8

   

   Tagliare la torta scura finita a cubetti.

9. PASSO 9

   

   Lo strato di torta bianca servirà come base della nostra torta. Ricoprilo con una piccola quantità di panna acida. Adagiate sopra il biscotto tagliato a cubetti. Ogni cubo dovrebbe essere immerso nella panna acida. Formate una specie di montagnola su un pan di spagna bianco.

10. PASSO 10

    

    Preparare la glassa al cioccolato. Mescolare insieme panna acida, zucchero, cacao e cuocere sul fuoco. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti, mescolando accuratamente.

11. PASSO 11

    

    Quando la miscela inizia a bollire, aggiungi il burro. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente la glassa.

12. PASSO 12

    

    Decorare la torta con la glassa. Puoi usare una siringa da cucina o un cucchiaio. Basta raccogliere la glassa in un cucchiaio e versarla sopra. Mettete la torta in frigorifero per 2-3 ore a bagno. La ricca e deliziosa torta Curly Boy è pronta. Buon tè!!!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

19.09.2023

5

Ho deciso di preparare una torta Curly Boy. Gli ingredienti sono disponibili, la tecnologia di cottura è stata leggermente semplificata. Ho impastato l'impasto (per me ho ridotto leggermente la quantità di zucchero), ne ho messo la metà in uno stampo (ho preso una padella a pareti spesse del diametro di 20 cm e un'altezza di 6 cm), ho aggiunto il cacao la seconda metà dell'impasto (a me è bastato 1 cucchiaio), e l'ho versata sopra l'impasto bianco. In generale, l'ho cotto con uno strato di torta. Durante la cottura la torta si è sollevata (ma non è fuoriuscita dallo stampo). Dopo il raffreddamento, ho tagliato la torta e ho tagliato la parte superiore a cubetti. L'impasto si è mescolato leggermente (bianco con scuro), ma per me questo non è fondamentale. Ho unto la torta inferiore con panna acida e ho messo sopra una pila di pezzi della torta superiore (immersi ciascuno nella panna). Ho disegnato i riccioli della glassa sopra da una sac à poche. Ho lasciato la torta finita in ammollo per tutta la notte. L'abbiamo provato la mattina. Morbido, gustoso, familiare e accogliente. Moderatamente dolce, con una leggerissima acidità. Grazie Irina per la ricetta!

Ospite

19.09.2023

4.7

Per molti questo piatto è un ricordo d'infanzia, delizioso e così allettante. Dopo aver provato un pezzo, è molto difficile negarsi questa dolcezza. La mia famiglia è rimasta contentissima dopo aver preparato questa torta. L'abbiamo mangiato tutto d'un fiato. Certo, perché è così tenero che si scioglie in bocca. Enormi vantaggi di questa ricetta: 1) facilità di preparazione. Anche un cuoco alle prime armi può farlo.2) i prodotti utilizzati in questa ricetta sono economici e disponibili per tutti.3) nessuno lascerà la tavola indifferente. Consiglio a tutti di provare a realizzare questa meravigliosa torta. Buon appetito.