Gâteau garçon frisé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 5 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour commencer, battez les œufs de poule dans un bol de taille appropriée, ajoutez-y du sucre et battez avec un mixeur ou un fouet. Il n'est pas nécessaire de battre jusqu'à consistance mousseuse ; ce sera suffisant si la masse devient légèrement blanche.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter la crème sure et le lait concentré au mélange œufs-sucre et continuer à fouetter. Vous pouvez utiliser un fouet. Si vous utilisez un mixeur, c'est mieux à basse vitesse. Assurez-vous que le mélange n'éclabousse pas.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un autre bol, tamisez la farine de blé et mélangez-la soigneusement avec du bicarbonate de soude ou de la levure chimique (vous pouvez utiliser les deux).

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez la farine au reste des ingrédients, une cuillère à la fois, en la mélangeant soigneusement à la pâte à chaque fois. Le résultat est la consistance d'une crème sure épaisse. Assurez-vous qu'il est exactement de cette épaisseur. Autrement dit, cela peut vous prendre plus ou moins de farine que moi.

5. ÉTAPE 5

   

   Divisez la pâte obtenue en deux parties. Ajouter la poudre de cacao à une partie et remuer jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Préchauffer le four à 200°C. Graisser le moule avec de l'huile. Cuire 2 étages de gâteau séparément. Le temps de cuisson dépendra uniquement de votre four. Cela peut prendre de 20 minutes à 1 heure. Refroidissez les gâteaux finis.

7. ÉTAPE 7

   

   Commencez maintenant à préparer la crème sure. À l'aide d'un mixeur ou d'un fouet, battre la crème sure réfrigérée avec le sucre jusqu'à ce que le sucre se dissolve. N'interrompez pas, c'est assez simple à faire. Dès que la crème sure devient plus mousseuse, il vaut mieux s'arrêter. Pour cela, utilisez le sucre le plus fin.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez le gâteau noir fini en cubes.

9. ÉTAPE 9

   

   La couche de gâteau blanc servira de base à notre gâteau. Enduisez-le d'une petite quantité de crème sure. Déposez dessus le biscuit coupé en cubes. Chaque cube doit être trempé dans la crème sure. Formez-les en forme de motte sur une génoise blanche.

10. ÉTAPE 10

    

    Préparez le glaçage au chocolat. Mélanger la crème sure, le sucre, le cacao et cuire sur le feu. Cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant bien.

11. ÉTAPE 11

    

    Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez-y du beurre. Retirez la casserole du feu et laissez le glaçage refroidir légèrement.

12. ÉTAPE 12

    

    Décorez le gâteau avec du glaçage. Vous pouvez utiliser une seringue de cuisson ou une cuillère à soupe. Versez simplement le glaçage dans une cuillère et versez-en un filet sur le dessus. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures pour le laisser tremper. Le copieux et délicieux gâteau Curly Boy est prêt. Profitez de votre thé !!!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

19.09.2023

5

J'ai décidé de faire un gâteau Curly Boy. Les ingrédients sont disponibles, la technologie de cuisson a été un peu simplifiée. J'ai pétri la pâte (pour ma part, j'ai légèrement réduit la quantité de sucre), j'en ai mis la moitié dans un moule (j'ai pris une poêle à parois épaisses d'un diamètre de 20 cm et d'une hauteur de 6 cm), j'ai ajouté du cacao à la seconde moitié de la pâte (1 cuillère à soupe me suffisait), et je l'ai versée sur la pâte blanche. En général, je l'ai fait cuire avec une seule couche de gâteau. Le gâteau a gonflé pendant la cuisson (mais ne s'est pas échappé du moule). Après refroidissement, j'ai découpé le gâteau et coupé la partie supérieure en cubes. La pâte s'est un peu mélangée (blanche avec foncée) mais pour moi ce n'est pas critique. J'ai graissé le gâteau du bas avec de la crème sure et j'ai placé dessus un tas de morceaux du gâteau du haut (trempés chacun dans la crème). J'ai dessiné des boucles du glaçage sur le dessus d'une poche à douille. J'ai laissé tremper la tarte finie toute la nuit. Nous l'avons essayé le matin. Doux, savoureux, chaleureux et confortable. Modérément sucré, avec une très légère acidité. Merci Irina pour la recette !

Invité

19.09.2023

4.7

Pour beaucoup, ce plat est un souvenir d’enfance, délicieux et tellement alléchant. Après avoir essayé un morceau, il est très difficile de se priver de cette douceur. Ma famille était ravie après avoir réalisé ce gâteau. Nous l'avons mangé d'une seule traite. Bien sûr, parce qu’il est si tendre qu’il fond dans la bouche. Énormes avantages de cette recette : 1) facilité de préparation. Même un cuisinier débutant peut le faire.2) les produits utilisés dans cette recette sont peu coûteux et accessibles à tous.3) personne ne quittera la table indifférent. Je conseille à tout le monde d'essayer de préparer ce merveilleux gâteau. Bon appétit.