pastel de niño rizado

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 5 hora

1. PASO 1

   

   Para empezar, bata los huevos de gallina en un bol del tamaño adecuado, agrégueles azúcar y bata con una batidora o batidor. No es necesario batir hasta que quede esponjoso.

2. PASO 2

   

   Agrega la crema agria y la leche condensada a la mezcla de huevo y azúcar y continúa batiendo. Puedes usar un batidor. Si usamos batidora, es mejor a velocidades bajas. Asegúrate de que la mezcla no salpique.

3. PASO 3

   

   En un recipiente aparte, tamiza la harina de trigo y mézclala bien con bicarbonato de sodio o levadura en polvo (puedes usar ambos).

4. PASO 4

   

   Agregue harina al resto de los ingredientes una cucharada a la vez, mezclándola con cuidado con la masa cada vez. El resultado es la consistencia de una crema agria espesa. Asegúrate de que tenga exactamente este grosor. Es decir, puede que os lleve más o menos harina que a mí.

5. PASO 5

   

   Divida la masa resultante en dos partes. Agregue cacao en polvo a una parte y revuelva hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Precalienta el horno a 200°C. Engrasa el molde con aceite. Hornea 2 capas de pastel por separado. El tiempo de horneado dependerá únicamente de tu horno. Esto puede tardar entre 20 minutos y 1 hora. Enfriar los pasteles terminados.

7. PASO 7

   

   Ahora empieza a preparar la crema agria. Con una batidora o batidor, bata la crema agria fría con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. No interrumpas, esto es bastante fácil de hacer. Tan pronto como la crema agria se vuelva más esponjosa, es mejor dejar de hacerlo. Para ello utilice el azúcar más fino.

8. PASO 8

   

   Corta el pastel oscuro terminado en cubos.

9. PASO 9

   

   La capa de bizcocho blanco nos servirá como base de nuestro bizcocho. Cúbrelo con una pequeña cantidad de crema agria. Coloca encima la galleta cortada en cubos. Cada cubo se debe mojar en crema agria. Formar con ellas una especie de montículo sobre un bizcocho blanco.

10. PASO 10

    

    Prepara el glaseado de chocolate. Mezcle la crema agria, el azúcar, el cacao y cocine en la estufa. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo bien.

11. PASO 11

    

    Cuando la mezcla comience a hervir, agrégale mantequilla. Retire la sartén del fuego y deje que el glaseado se enfríe un poco.

12. PASO 12

    

    Decora el pastel con glaseado. Puedes utilizar una jeringa para cocinar o una cucharada. Simplemente coloque el glaseado en una cuchara y rocíelo por encima. Coloque el pastel en el refrigerador durante 2-3 horas para que se remoje. El abundante y delicioso bizcocho Curly Boy está listo. ¡¡¡Disfruta tu té!!!

Comentarios sobre la receta

eleno4ka

19.09.2023

5

Decidí hornear un pastel de Curly Boy. Los ingredientes están disponibles, la tecnología de cocción se ha simplificado un poco. Amasé la masa (para mí reduje ligeramente la cantidad de azúcar), puse la mitad en un molde (tomé una sartén de paredes gruesas con un diámetro de 20 cm y una altura de 6 cm), agregué cacao a la segunda mitad de la masa (a mí me bastaba con 1 cucharada) y la vertí sobre la masa blanca. En general, lo horneé con una capa de bizcocho. El bizcocho subió durante el proceso de horneado (pero no se escapó del molde). Después de enfriar, corto el bizcocho y corto la parte superior en cubos. La masa se mezcló un poco (blanca con oscura), pero para mí esto no es crítico. Engrasé el bizcocho de abajo con crema agria y coloqué un montón de trozos del bizcocho de arriba (sumergí cada uno en la crema). Saqué rizos del glaseado de encima con una manga pastelera. Dejé el pastel terminado en remojo durante la noche. Lo probamos por la mañana. Suave, sabroso, hogareño y acogedor. Moderadamente dulce, con una acidez muy ligera. ¡Gracias Irina por la receta!

Invitado

19.09.2023

4.7

Para muchos, este plato es un recuerdo de la infancia, delicioso y muy tentador. Después de probar una pieza, es muy difícil negarse esta dulzura. Mi familia quedó encantada después de hacer este pastel. Nos lo comimos de una vez. Por supuesto, porque es tan tierno que se deshace en la boca. Grandes ventajas de esta receta: 1) facilidad de preparación. Incluso un cocinero novato puede hacerlo.2) los productos utilizados en esta receta son económicos y están disponibles para todos.3) nadie dejará la mesa indiferente. Aconsejo a todos que prueben a hacer este maravilloso pastel. Buen provecho.